中新網(wǎng)7月29日電 據(jù)臺灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道,愛吃菜尾小心傷身!臺灣癌癥基金會昨天(28日)公布最新調(diào)查,分析腸癌病友的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn),用餐不定時(shí)、愛吃油炸、愛吃肉、收菜尾都是他們飲食特征,高達(dá)73%的患者,在罹癌前平均每周吃2次以上重復(fù)加熱的菜尾。醫(yī)師提醒,遠(yuǎn)離癌癥應(yīng)多吃鮮新蔬果、少吃紅肉,并養(yǎng)成良好運(yùn)動習(xí)慣、主動做腸癌篩檢。
臺“衛(wèi)福部”統(tǒng)計(jì),大腸癌是臺灣人十大癌癥首位,已連續(xù)8年蟬聯(lián)第一。臺灣癌癥基金會今年6、7月間,調(diào)查108名腸癌病友,發(fā)現(xiàn)他們罹癌前普遍有4大習(xí)慣,包含用餐不定時(shí)、睡眠不足、過勞工時(shí)、排便不順。
臺灣癌癥基金會執(zhí)行長賴基銘說,飲食與生活習(xí)慣經(jīng)常環(huán)環(huán)相扣,像是工時(shí)超過、常加班的人,就容易三餐不定時(shí),沒有在正常時(shí)間吃飯,可能也容易亂吃些油炸類、燒烤類點(diǎn)心,因蔬果攝取嚴(yán)重不足,易造成排便不順。
根據(jù)調(diào)查,近8成病友在罹癌前經(jīng)常吃消夜、跳過一餐不吃、飲食過量,一半的人經(jīng)常吃油炸和燒烤等油膩食物,肉類攝取也都比蔬果多。值得注意的是,73.1%的病友表示,他們一周內(nèi)會吃2次以上反復(fù)加熱的菜尾,38%的人甚至吃到4次以上。
賴基銘說,這些反復(fù)加熱的食物,除了營養(yǎng)素流失,也可能因?yàn)楦邷貙?dǎo)致蛋白質(zhì)變性,甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)。賴基銘說,想要遠(yuǎn)離癌癥,應(yīng)該維持良好的生活、飲食習(xí)慣,多吃新鮮蔬果、少吃紅肉,尤其重復(fù)加熱的肉品盡量少吃,減少煙酒攝取、規(guī)律運(yùn)動。