三聚氰胺事件后,,國產(chǎn)乳業(yè)遭遇市場滑鐵盧,,大批國內(nèi)消費者不遠萬里從國外購進奶粉。在今年全國“兩會”上,農(nóng)業(yè)部長韓長賦提出未來要讓外國人到中國買鮮奶,,并對下一步奶業(yè)工作提出了三點要求:養(yǎng)好牛出好奶,;嚴監(jiān)管保安全;強企業(yè)樹品牌,,打造民族奶業(yè)知名品牌,。
“2017年一季度,全國乳制品抽檢合格率達到100%,?!敝袊虡I(yè)協(xié)會會長高鴻賓在第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典論壇上表示,在全球貿(mào)易自由化的今天,,中國乳業(yè)面臨的挑戰(zhàn)不是進口奶的沖擊,,而是來自國內(nèi)消費者的消費信心。
從2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%到今年一季度的抽檢合格率達到100%,,國內(nèi)乳業(yè)正在開啟一場民族乳業(yè)的品質(zhì)革命,。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示,消費信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾,。
據(jù)統(tǒng)計,,四川華西、昆明雪蘭,、杭州雙峰,、河北天香、大理蝶泉等多家區(qū)域老牌乳企先后被新希望乳業(yè)通過資本收購的方法納入體內(nèi),,通過對奶源地建設,、養(yǎng)殖技術提升、斥巨資建設工廠,,組成了一個龐大,、標準統(tǒng)一、質(zhì)量優(yōu)質(zhì),、生產(chǎn)高效,、全程冷鏈的生產(chǎn)加工鏈。近年來,,新希望乳業(yè)第二輪動作悄然展開,,整合了蘇州雙喜、西昌三牧,、湖南南山,、山東朝日綠源等區(qū)域乳企,以蘇州當?shù)乩献痔柸槠筇K州雙喜為例,,該企業(yè)在當?shù)赜休^深的情感和品牌基礎,,但也存在產(chǎn)品創(chuàng)新不足,、客戶年齡偏大等問題,而在新希望完成資本整合后,,其渠道,、包裝、品牌均得到較大程度的提升,。
新希望乳業(yè)董事長習剛表示,想要打造民族好奶,,使消費者認可,,就必須嚴格要求自身。優(yōu)質(zhì)牧場一定要在身邊,,從時間上來講,,不論多好的牛奶,貨架期太長,,牛奶的品質(zhì)也會衰減,。溫度上,要嚴格控制在巴氏奶的溫度范圍以內(nèi),,殺菌也要嚴格按照巴氏奶的規(guī)格去殺菌,。不能為了安全而過度殺菌,這樣就消耗了產(chǎn)品的口感以及內(nèi)在品質(zhì),。在售賣的環(huán)境,,特別是中端賣場,要嚴格控制環(huán)境問題,。