喜歡吃烤鴨烤雞,、豬耳朵豬舌等熟食的人，在購買這些食品時一定要睜大眼睛了,，說不定商販為了讓熟食的味道更好,、色澤更誘人,，制作過程中暗暗添加了禁用化學品。

最近,，海寧有一家熟食加工作坊就被發(fā)現(xiàn)使用了肉類禁用化學品,。上周六，相關(guān)部門的檢測結(jié)果出來了,，商販在食品中添加了“日落黃”,。

烤鴨顏色不對引來檢查人員

海寧市許村鎮(zhèn)前進村的超超熟肉制品加工場（以下簡稱“超超熟食”）注冊登記于2014年7月14日，主要經(jīng)營鹵味烤禽加工,，工作人員主要是李某和妻子兩個人,。

5月8日，海寧市食品安全市民監(jiān)督員俞小林到許村檢查,，路過超超熟食門口時,，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)掛在架子上的幾十只鴨子顏色很黃，不像是正常鴨子的顏色,。

經(jīng)驗告訴俞小林,，這家店的鴨子有問題。

俞小林進店后亮明身份,，聲稱要來檢查環(huán)境衛(wèi)生,，讓李某配合。李某并未有多大反應,，非常配合俞小林的檢查,。

俞小林拍了照片發(fā)給海寧市市場監(jiān)督管理局許村分局相關(guān)負責人。相關(guān)負責人看了后,，覺得這些鴨子顏色非?？梢桑R上讓許村分局的執(zhí)法人員與俞小林匯合,，并再次來到超超熟食進行突擊檢查,。

看到那么多執(zhí)法人員突然進來,，李某有些慌張。

“這些鴨子顏色為什么這么黃,？是不是用了什么添加劑,？”

李某瞬間很緊張，坦言自己用了“日落黃”,，并將儲存“日落黃”的容器拿出來,，里面還有不少。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，超超熟食的加工場在一個院子里,。由于是露天的，又不注重環(huán)境衛(wèi)生,，里面的環(huán)境狀況一塌糊涂,，蒼蠅到處飛。

通過清點,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，架子上掛了30多只鴨子，這些鴨子已經(jīng)上好顏色,，等著進鍋,。而在一個大容器中還有70多只鴨子。

據(jù)李某介紹,，這些產(chǎn)品并不在本地銷售,，而是銷到杭州的蕭山等地。

當即,，執(zhí)法人員帶走兩只鴨子,，送到權(quán)威機構(gòu)進行檢測。

上周六,，檢測結(jié)果出來了,。據(jù)許村分局相關(guān)負責人介紹，送檢的鴨子里面含“日落黃”0.0062克/公斤,。

“含量雖然不大,，但不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）的要求。標準是不得檢出,?！痹S村分局相關(guān)負責人告訴記者。

記者了解到,，目前,，許村分局已經(jīng)對超超熟食進行查封，近期將就李某違規(guī)在食品中添加添加劑的違法行為進行處罰。據(jù)悉,，省內(nèi)因為違規(guī)使用“日落黃”而被判刑的商販并非個例,。

如何鑒別問題熟食

據(jù)介紹，“日落黃”是一種人工合成著色劑,，有讓外觀顏色好看的作用,。如果消費者吃了這類含添加劑的食品，健康可能會受到嚴重損害,。

盡管“日落黃”是我國批準使用的食品添加劑,，但必須按照我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）規(guī)定的使用范圍和用量來使用，只可用于高糖果汁飲料,、碳酸飲料,、濃縮果汁、配制酒,、糖果、糕點,、西瓜醬罐頭,、青梅、蝦片,、植物蛋白飲料,、乳酸菌飲料、冰淇淋,、糖果包衣及紅綠絲等,。

特別要強調(diào)的是，在食品生產(chǎn)加工過程中使用的“日落黃”質(zhì)量應達到相關(guān)標準,。

而按照傳統(tǒng)的熟食加工,，人們通常會用花椒、八角,、桂皮等多種調(diào)料來調(diào)制食物的味道,。但是，這樣的加工方式,，產(chǎn)品的賣相并不是很好,，且難保鮮，個別不法商販為了節(jié)約成本又想有個好賣相,，就打起了歪主意,，隨意添加“日落黃”、“檸檬黃”等添加劑,，這不但改變了食物的味道,，還會對食用者的健康產(chǎn)生影響。

根據(jù)食品安全相關(guān)規(guī)定,，將“日落黃”添加到生鮮肉,、熟食制品中,，屬于超范圍使用。人體如果長期或大量食用“日落黃”含量超標的食物,，可能會引起過敏,、腹瀉等癥狀，加重肝臟的解毒負擔,，在一定程度上會傷害肝臟,。

“希望通過這個案例，一是給那些違規(guī)商販一次警告,，二是給那些喜歡吃熟食的人提個醒,，在購買熟食時一定要小心?！痹S村分局相關(guān)負責人說,。

那么，購買什么樣的熟食才比較安全呢,？