6月16日，第八屆中國奶業(yè)大會暨2017中國奶業(yè)展覽會在南京開幕,。農(nóng)業(yè)部副部長于康震在會上指出,，當(dāng)前我國奶業(yè)生產(chǎn)能力總體保持穩(wěn)定，質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升,。規(guī)模牧場生鮮乳的乳脂肪,、乳蛋白等指標(biāo)達到發(fā)達國家水平，生鮮乳,、乳制品,、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率領(lǐng)先于食品安全水平。

于康震表示,，2016年,，我國奶類和乳制品產(chǎn)量分別達到3712萬噸和2993萬噸，乳品市場供應(yīng)充足,。2016年,，全國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率達到53%,，比上年提高近5個百分點,；奶牛平均單產(chǎn)達到6.4噸，比上年提高0.4噸,。首個中國奶業(yè)質(zhì)量報告發(fā)布展現(xiàn)了中國奶業(yè)發(fā)展的新成就,，乳制品消費信心進一步提振。

于康震強調(diào),，奶業(yè)面臨的問題不容回避,。2015年以來，每年上半年都曾發(fā)生“賣奶難”的問題,。據(jù)調(diào)查,，近期奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳限收量約占總產(chǎn)量的10%，奶牛養(yǎng)殖虧損面超過50%,。要充分發(fā)揮政府,、協(xié)會、企業(yè)等多方力量,，積極應(yīng)對,、合力解決。一要 “種好草”,，增加奶牛優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力,。二要 “養(yǎng)好牛”,，提高奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平,。三要“產(chǎn)好奶”,，提升乳品質(zhì)量安全水平。四要“促融合”,，提高奶業(yè)一體化發(fā)展水平,。五要“強宣傳”，提升中國奶業(yè)影響力,。

中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示,，要充分肯定中國奶業(yè)取得的巨大歷史進步和發(fā)生的根本性變化。2016年全國奶牛養(yǎng)殖場（戶）平均存欄75頭,，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到53%,，80%使用全混合日糧（TMR），全國荷斯坦牛平均年單產(chǎn)6.4噸,，規(guī)模牧場平均達到8.4噸,。奶牛存欄減少6.8%，但奶類產(chǎn)量僅下降3.9%,，生鮮乳供應(yīng)充足主要得益于奶牛單產(chǎn)提高和大型養(yǎng)殖場產(chǎn)能的提高,。

目前國家對奶業(yè)實行最嚴苛的全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管制度。國家食藥總局每年用于監(jiān)測的經(jīng)費有4億元,，用于食品的占2億,，其中用于奶業(yè)的就有1億,。從監(jiān)管監(jiān)測結(jié)果看,，2016年違禁添加物檢測合格率100%，生鮮乳檢測合格率99.8%,，乳制品檢測合格率99.5%,，嬰幼兒配方奶粉合格率98.7%。規(guī)模養(yǎng)殖比例從2008年不足20%增至53%,，規(guī)模以上乳制品企業(yè)627家,，嬰兒配方奶粉企業(yè)103家，雖數(shù)量減少,，但產(chǎn)能效益提高,。

高鴻賓強調(diào)，中國奶業(yè)被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束了,，中國奶業(yè)已經(jīng)進入了質(zhì)量安全穩(wěn)定,、持續(xù)健康發(fā)展的新階段。目前我國奶類消費水平只有36.2公斤,，是亞洲平均水平的1/2,，世界平均水平的1/3，發(fā)達國家的1/15,，中國乳制品消費潛力巨大,，要持續(xù)推動和提升奶業(yè)消費。