食品伙伴網(wǎng)訊,，據(jù)浙江省食藥監(jiān)局消息,，浙江省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第21期食品安全抽檢信息,，通報了8批次不合格，其中浙江世紀聯(lián)華超市有限公司義烏分公司銷售的杭州天香食品有限公司生產(chǎn)的桂花麻酥,，酸價（以脂肪計）超標。

??《食品安全國家標準 糕點,、面包》（GB 7099- 2015）規(guī)定糕點中的酸價（以脂肪計）應(yīng)不超過5mgKOH/g,。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當,，特別是貯存溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗,。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛,、酮,、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適,。

??小蛋卷,、花生酥、薄荷糕檢出微生物污染超標

??抽檢中還發(fā)現(xiàn)3批次食品檢出微生物污染超標,，分別為杭州匠心天味食品有限公司生產(chǎn)的小蛋卷（奶油味）,、杭州蕭山徑游上益食品廠生產(chǎn)的花生酥，檢出大腸菌群超標,；杭州威倫食品有限公司良渚分公司生產(chǎn)的綠豆冰糕,，檢出菌落總數(shù)超標。

??菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,，或者包裝容器清洗消毒不到位,；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān),。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料,、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員,、工器具等生產(chǎn)設(shè)備,、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致,。

??3批次白酒檢出酒精度不合格

??另外,，還有3批次白酒檢出酒精度不合格，分別為：溫州市億華博商貿(mào)有限公司銷售的紹興縣湖賓酒廠生產(chǎn)的白酒（糟燒）,、德清縣九里香釀酒有限公司生產(chǎn)的白酒（原漿汗酒）,、浙江宋井釀酒有限公司生產(chǎn)的宋井白酒（浙南米燒）。

??酒精度又叫酒度,，反映了酒中乙醇（酒精）的含量,，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成,。

??除上述不合格產(chǎn)品為,，還有1批次寧東蒲尾芬食品商行（蒲尾芬）銷售的嘉善洪馨記食品有限公司生產(chǎn)的薄荷糕（冷加工）（熟粉類糕點），過氧化值（以脂肪計）超標。