央廣網(wǎng)北京11月30日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道,，不用火、不插電,，一杯冷水就能吃的“自熱式方便火鍋”如今成了“網(wǎng)紅”食品,，自帶加熱包加熱，好吃又方便,，讓這款新式快餐備受歡迎,。但值得一提的是，這種小火鍋行業(yè)也存在品牌雜亂,、封裝不合規(guī),、經(jīng)營不規(guī)范、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等諸多問題,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺,。

       粗略統(tǒng)計(jì)，目前自熱式方便火鍋品牌超過100個(gè),，整個(gè)行業(yè)已有500多家品牌,。按企業(yè)來源和品牌性質(zhì)，進(jìn)入市場的既有海底撈,、小龍坎,、大龍燚等傳統(tǒng)火鍋品牌，也有新希望美好,、筷時(shí)尚,、劍蜀等火鍋上下游企業(yè)，另外三只松鼠,、良品鋪?zhàn)拥刃蓍e食品品牌也開始涉足,。一個(gè)方便火鍋商家表示，今年雙十一的銷售十分火爆,?！拔覀兊幕疱伿菑慕衲晁脑路蓍_始的，六月份時(shí)銷量就比較大,，我們從原來的單天2000元錢,，到了‘雙十一’銷售金額達(dá)到了300萬”,，該商家稱。

       生活節(jié)奏快,，方便食品流行成必然,。但這種小火鍋火爆背后，也隱藏著一系列的問題,。部分淘金者攪亂市場秩序,，食材變質(zhì)，包裝爆炸等負(fù)面消息接連不斷,。據(jù)了解,，小火鍋加熱過程中溫度能夠達(dá)到120度，容易燙傷,；而如果通氣孔堵塞,，就容易造成小型爆炸。而另一方面,，目前市面上的方便火鍋絕大多數(shù)為代工生產(chǎn),，暗訪中，一家方便火鍋代工廠向記者建議,，只要注冊一個(gè)商貿(mào)公司,，其他的生產(chǎn)、包裝環(huán)節(jié)交給他們就可以了,，“你要有自己的商標(biāo),，你要做包裝設(shè)計(jì)，包括自己的營銷策劃,，做好之后交給我們這邊的印刷廠印刷,，我們組裝生產(chǎn)，你們銷售”,。

       代工價(jià)格11到12元,，而市面價(jià)格在26元-36元，高達(dá)一倍甚至兩倍的利潤催生出小火鍋市場諸多品牌,。但這些品牌沒有一家是專業(yè)方便食品生產(chǎn)企業(yè),，從食材到組裝菜包、加熱包都需要代工完成,。這種情況下,，只要代加工環(huán)節(jié)中一個(gè)產(chǎn)品出現(xiàn)問題，就會(huì)直接影響整體質(zhì)量,。而整個(gè)行業(yè),，無論是生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還是火鍋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，都缺少國家層面的法律法規(guī),，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺,。