為什么死螃蟹不能吃
更新時(shí)間：2018-10-11 16:42:21點(diǎn)擊次數(shù)：2235次字號(hào)：T|T
??我們不主張?jiān)袐D隨便吃螃蟹,，更不鼓勵(lì)從來沒吃過螃蟹的孕婦嘗鮮,。第一,，如果之前從來沒吃過螃蟹,，不了解對(duì)螃蟹是否過敏,，吃下去怕有過敏風(fēng)險(xiǎn),。第二,，本來就有拉肚子,、先兆流產(chǎn),、習(xí)慣性流產(chǎn)等不適或疾病的孕婦,，最好不要吃螃蟹。一旦買到的螃蟹不新鮮,，或者吃了沒煮熟的螃蟹,，可能會(huì)引起細(xì)菌、病毒感染的問題,，會(huì)對(duì)胎兒有影響,。
??小龍蝦,、螃蟹、螺絲,、貝類,、魚類等都可能攜帶寄生蟲，要是生吃或者吃了沒熟透的,，很容易感染寄生蟲,。吃螃蟹要注意以下幾點(diǎn)：1.徹底煮熟。螃蟹在100℃的高溫下持續(xù)蒸煮20分鐘～30分鐘,。2.不吃醉蟹,、涼拌生蟹。3.選新鮮的蟹,，下鍋之前要洗干凈,。
??死螃蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的組胺。人食用死螃蟹會(huì)出現(xiàn)組胺中毒,。因?yàn)榻M胺是一種過敏性毒物,，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點(diǎn)死螃蟹的肉不要緊,。對(duì)組胺過敏的人,，即使吃一口也能引起反應(yīng)。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)癥狀,，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血,，還有頭痛,、頭暈、胸悶,、全身乏力和煩躁等,。
??死螃蟹千萬不能吃。因?yàn)樗荔π妨硪粋€(gè)導(dǎo)致中毒的重要原因是細(xì)菌感染,。一般來說,，野生河蟹生活環(huán)境沒有人工及海洋螃蟹生活環(huán)境好，一旦死亡,，體內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,，分解蟹肉，并產(chǎn)生毒素,。相對(duì)來說,，細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)更高，人食用后也更容易出現(xiàn)細(xì)菌感染,。
??需要注意的是,，一只3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克,。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產(chǎn)品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超過一只,。過敏體質(zhì)人群,，高尿酸血癥或者痛風(fēng)患者，孕婦,、老人,、兒童、體弱者,，最好少吃或者不吃螃蟹,。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口，用碘伏消毒,，如果紅腫不消,、流血不止，要趕緊去醫(yī)院,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：營食科)
