現(xiàn)在是小龍蝦上市的季節(jié),，一邊吃著小龍蝦一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒,，非常的愜意以及安逸。眾所周知小龍蝦的頭部不能吃,，因?yàn)槔锩鏁?huì)含有一些有害物質(zhì),，可能引起食物中毒。

??小龍蝦頭到底能不能吃,？

??小龍蝦屬于河鮮類,，不管養(yǎng)殖的還是野生的都不干凈。小龍蝦的臟器,、胃以及鰓主要集中在頭部,，會(huì)有大量的寄生蟲及污漬。另外小龍蝦的頭部也會(huì)有胰腺,、心臟,、肝臟及蝦黃等，尤其是蝦黃和肝臟離得非常近,，不容易被區(qū)分,，吃的時(shí)候一定要注意。

??在吃小龍蝦的時(shí)候應(yīng)該放在水里面徹底的沖洗干凈,，然后放入低濃度的酒水或者鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí),，這樣能夠去除外殼的寄生蟲。吃小龍蝦頭部的時(shí)候應(yīng)該把腮和胃囊清理干凈,，能夠減少寄生蟲,，經(jīng)過充分加熱之后可以放心的吃了。

??小龍蝦活著的時(shí)候應(yīng)該從背后捏住小龍蝦,，擰住小龍蝦頭部外殼,，慢慢的往下掰開，這樣能夠清除頭部的外殼,，然后使用干凈的牙刷對(duì)頭部刷,，洗能清除小龍蝦頭部里面的污漬和臟器,。

??吃了對(duì)身體有害嗎？

??對(duì)于體質(zhì)好以及少量吃小龍蝦頭的人群來說身體不會(huì)有明顯的癥狀,。小龍蝦頭部有鰓,，和外界的水直接交換，可能會(huì)沾染一些細(xì)菌和病毒,，吃了之后引起腹瀉,、腹部疼痛等腹部不適感。

??小龍蝦頭部可能會(huì)有寄生蟲卵或者寄生蟲,，處理不當(dāng)?shù)脑挄?huì)受到寄生蟲的感染,，和身體爭(zhēng)奪營養(yǎng)，對(duì)身體帶來機(jī)械性的傷害,，引起身體中毒,、過敏以及貧血等。在小龍蝦的頭部還有肝臟,，肝臟具有解毒的功效，里面會(huì)有很多的重金屬離子,，容易影響到身體健康,。

??小龍蝦身上常見的寄生蟲是肺吸蟲，感染之后會(huì)引起咳嗽,、痰液里面帶血絲,。嚴(yán)重感染的患者痰液呈現(xiàn)膿性而且伴有胸部疼痛。若感染到其他臟器的話,，會(huì)導(dǎo)致視力下降,、頭痛頭暈、癲癇及排尿困難等,，所以吃小龍蝦的時(shí)候一定要徹底的煮透,，防止受到肺吸蟲的感染。

??溫馨提示

??偶爾少量的吃小龍蝦的頭并不會(huì)引起身體的不適感,，喝完之后要多喝熱水來促進(jìn)其代謝,。另外吃小龍蝦頭的時(shí)候，也應(yīng)該多吃富含果膠及纖維素比較豐富的食物,，比如火龍果,、西紅柿或者菠蘿蜜等，能夠把一些金屬離子集聚在一起并且快速的排出體外,。小龍蝦腮部發(fā)黑不能吃,，說明受到了嚴(yán)重污染。