別讓添加糖偷走健康
更新時間：2019-10-10 09:08:02點(diǎn)擊次數(shù)：1616次字號：T|T
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將在食品生產(chǎn)和制備過程中添加到食品中的糖和糖漿統(tǒng)稱為“添加糖”,。日常生活中常見的白砂糖、綿白糖,、紅糖,、玉米糖漿、葡萄糖漿等都屬于添加糖,。這些添加糖主要用于生產(chǎn)常見的汽水,、果汁、乳酸飲料等包裝飲料以及甜點(diǎn),、糖果等食物,，日常的烹飪、煮茶,、制作果汁和糕點(diǎn)也會用到部分添加糖,。
我國居民添加糖的主要來源包括：烹調(diào)中添加的糖，來自糕點(diǎn)等加工食品的糖,，還有來自含糖飲料中的糖,。不同人群添加糖的來源有所不同，因此,，減少添加糖攝入的重點(diǎn)也有所不同,。
烹調(diào)時少放糖 江浙滬等地的居民，在家庭烹飪一些菜肴時,，會經(jīng)常添加糖以增加甜味,，是這個地區(qū)居民添加糖的一個重要來源。建議在烹飪時少加糖,，或用具有甜味的天然食材替代,。甜味食品添加糖的另外一個主要來源是包裝食品、糕點(diǎn)和冰淇淋等食品,，減少此類食品攝入,，可明顯控制添加糖的攝入量。購買這類食品時,，要注意閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽上的相關(guān)內(nèi)容,，選擇含糖量低的食品。
喝咖啡時少加糖 如果喝咖啡加糖,，一小包糖是5克,，一天喝幾杯加糖咖啡，添加糖的攝入量就會超標(biāo),。因此,，建議喝咖啡少加糖,，或者喝原味咖啡。
不喝或少喝飲料 據(jù)估計(jì),，我國現(xiàn)有的飲料中,，有一半以上的飲料屬于含糖飲料。對于兒童少年來說,，含糖飲料是添加糖的主要來源之一,，過多飲用會增加患超重、肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，建議不喝或少喝含糖飲料,。此外，不少人在外就餐時喜歡選擇含糖飲料,，感覺喝白開水沒有味道,。飲料的甜味或其他味道能夠刺激口腔味覺，增加愉悅感,。建議將含糖飲料換成白開水,，或者喝綠茶、紅茶,、菊花茶,、大麥茶等，不僅使人在味覺上得到一定的滿足,，而且能夠有益于健康,。
嬰幼兒食品無須添加糖 世界衛(wèi)生組織發(fā)布的調(diào)查報(bào)告表示，從抽檢的英國,、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品中發(fā)現(xiàn),，部分生產(chǎn)商在食品中加入果蓉等以增加糖分。若經(jīng)常食用這些食品,，會增加?jì)雰喊l(fā)生齲齒,、肥胖等健康風(fēng)險(xiǎn)，建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖,。我國的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品（征求意見稿）》,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品（征求意見稿）》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品（征求意見稿）》中規(guī)定，嬰兒（1段）配方食品和較大嬰兒（2段）配方食品禁止添加蔗糖,，但在幼兒（3段）配方食品中并沒有禁止使用,。
國家發(fā)布相關(guān)減糖政策 為提高兒童、老年人等重點(diǎn)人群口腔保健水平,，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《健康口腔行動方案（2019-2025年）》,，“減糖”是其中一項(xiàng)重要工作內(nèi)容,?！斗桨浮分兄赋觯行W(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)要限制銷售高糖飲料和零食，食堂也要減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng),。鼓勵企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無糖”的標(biāo)簽,，提高消費(fèi)者正確認(rèn)讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力。建議在食品標(biāo)簽上添加煙草風(fēng)格的健康警示標(biāo)簽,，如“喝含有添加糖的飲料易造成肥胖,、糖尿病和蛀牙”。限制含糖飲料廣告中出現(xiàn)誤導(dǎo)性或誘導(dǎo)性的詞語,，如“更有益健康”“具有某種功能”等,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：營食科)
