生活中可能會碰到很多這樣的情況：“我有乳糖不耐受，乳品看來是和我無緣了,！”如果您真的這么認為,，那就可能是撿了芝麻,，丟了西瓜呢。主要矛盾其實還是乳品對我們的必需性和乳糖不耐受帶來的不適,，所以我們今天重點來看看怎么解決這個問題,？
一、乳品的必需性
奶類及其制品是一種營養(yǎng)成分豐富,、組成比例適宜,、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品,。優(yōu)點如下：
補鈣：它吸收率高,，是我們主要的鈣來源！如牛奶中鈣吸收率32.1%,，而菠菜僅為5.1%,。
補蛋白：它是天然的優(yōu)質(zhì)蛋白來源！
開盒（袋）即飲,，非常方便,！
“平易近人”超級百搭：可以和多種食物搭配食用，比如燕麥,、堅果等等,，踐行食物多樣、合理搭配,。可以詳見：《牛奶的最佳拍檔你選誰,？》
二,、解決問題的關(guān)鍵
那么問題來了,，有些人喝了牛奶就是會肚子咕嚕咕嚕的、或者拉肚子——這就是乳糖不耐受,， 是由于機體乳糖酶分泌不足,，不能完全消化分解牛乳中的乳糖導(dǎo)致。因此,，我們可以這樣做：
第一種,，我們不放棄牛奶
少量多次飲用普通牛奶，可以將牛奶與其他食品搭配在一起,。選擇無乳糖牛奶,，去掉乳糖、但是鈣和蛋白質(zhì)還都在呢,。
第二種,，放棄牛奶，選擇替代品
酸奶：經(jīng)過發(fā)酵,，分解了大部分乳糖,。獨特風(fēng)味還有有益菌，建議選擇無糖的哦,！
奶酪：牛奶經(jīng)殺菌,、發(fā)酵、排出乳清后濃縮而成,，乳糖少了,。如下圖中1片奶酪≈100ml牛奶。奶酪鈣,、蛋白質(zhì)豐富,，但是制作過程中需要食鹽，因此選擇時注意看看營養(yǎng)成分表的鹽含量,。
圖 每天相當(dāng)于300ml液態(tài)奶的乳制品（以鈣含量為基準(zhǔn)）
鈣含量資料來源：《中國食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版（第6版第二冊）》,，2019年。
三,、不同人群的攝入量
奶類及其制品是我們是平衡膳食的重要組成部分,，可不能顧此失彼，還是要每天保證充足的量哦,。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》推薦,，成年人“每日飲奶300ml以上或相當(dāng)量的奶制品”。根據(jù)不同人群對鈣及蛋白質(zhì)等的需要量推薦如下：
① 孕婦從孕中期開始,，每日增加200ml奶,，使總攝入量達到500ml/d。
② 乳母的飲奶建議為300~500ml/d,。
③ 推薦老年人每日飲用300~400ml牛奶或蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)哪讨破?，可以根?jù)自己的身體狀況和喜好,，選擇牛奶、酸奶或老年奶粉等,。
④ 對于兒童來說,，建議學(xué)齡前兒童每日350~500ml、學(xué)齡兒童300ml以上的奶或相當(dāng)量的奶制品,，給兒童選擇奶類時需要注意與乳飲料進行區(qū)分,，同時選擇無添加糖的牛奶、酸奶或奶酪等,。家長以身作則,，培養(yǎng)孩子從小養(yǎng)成天天飲奶的習(xí)慣。
乳品對于我們來說必不可少,，而且食用毫無負擔(dān),，有各種各樣的形式、任何時間都可以選擇,，來一起和乳品結(jié)下“不解之緣”吧,！
