昨日，瀘州禧羊羊?羊莊遭相關(guān)部門查處。令人驚心的是，這樣一家檔次不低的特色餐館竟問題重重：被發(fā)現(xiàn)有回收油、粉末食材、熬湯添加劑、號稱進口的無中文標識的羊雜、8人無從業(yè)健康證明等（詳見今日4版）。

　　這其中有一項就足以讓人反胃，但意外總是全部襲來，商家明目張膽使用非法食材，很難想象禧羊羊?羊莊每天外面停那么多車的食客有恙否？禧羊羊?羊莊整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)暴露出的監(jiān)管漏洞和衛(wèi)生死角，誰該為此臉紅？

　　國以民為本，民以食為天，食以安為先。這其中，最讓人憂心的就是食品安全問題。毒奶粉、黑心棉、瘦肉精、染色饅頭、毒生姜等，近年來，食品安全事件頻頻曝光，卻屢屢刷新社會的底線。各種制假、售假并非集中在人們認為的高利潤行業(yè)，而已經(jīng)潛藏在和多數(shù)人生活相關(guān)的普通行業(yè)，涵蓋吃穿住行各方面，讓人步步驚心。而像瀘州禧羊羊?羊莊，在當?shù)亟l(fā)展近十年，并在消費者心中樹立起了一定口碑，說起冬至吃羊肉都會想到它。但正是這樣一家“老店”，借著消費都的厚愛和信任，無視法律法規(guī)，無視基本的商業(yè)準則，挑戰(zhàn)消費者的神經(jīng)。使用來歷不明的進口羊雜來做自己的招牌菜，不顧品牌傳承讓人可氣；尿素口袋裝食材和熬湯添加劑，無視消費者的健康讓人可恨。就算一輩子都想吃羊的灰太狼，碰見這樣的“禧羊羊”，從此不敢吃羊改吃素。

　　有人說食品安全問題屢查不絕，意味著監(jiān)管機制失靈，問題食品的涌現(xiàn)，說明違法成本太低。對利益和金錢的推崇，已遠超對法律懲處的擔憂，這一點在食品安全領(lǐng)域的體現(xiàn)尤為突出。由于監(jiān)管部門是社會秩序和法律尊嚴的維護者，食品市場的不守秩序，無良商家的藐視法律，將影響民眾對監(jiān)管部門的信任。如果監(jiān)管本身再牽涉進利益來源，這種短視的行為更將破壞社會信任的基礎(chǔ)。從這個意義上說，食品安全問題已不僅僅是單純的民生問題。希望相關(guān)部門這次對禧羊羊?羊莊的查處能動動真，能見見效，這既是對消費者有個交待，也是對本土餐飲業(yè)的監(jiān)督和促進。

　　如何確保食品安全，如何重建全社會對食品安全的基本信任，是擺在各級監(jiān)管部門面前的一道大難題。要解決這道難題，短期來說，必須嚴格執(zhí)法，杜絕行政不作為；必須嚴肅問責，杜絕失職瀆職；必須嚴懲違法者，令其傾家蕩產(chǎn)，杜絕死灰復(fù)燃；必須信息公開，無論涉及什么品牌，會影響多少稅入，都要第一時間通報給民眾，杜絕為黑心廠商遮掩或背書。而監(jiān)管并非是萬能的，只有法律的精神和道德的良心同時發(fā)揮作用，才能重建食品安全信任。我們的餐桌要想真正摒棄污染和毒物，不僅需要政府的智慧和努力，還需要民間的力量，人人懂得維護公眾利益，就是愛護自己。

原標題：碰見這樣的“禧羊羊”灰太狼從此不敢吃羊