中新網3月6日電 農業(yè)部長韓長賦今日表示，在一些地方，在一些品種上,，食品安全的問題,，包括蔬菜、水果的農藥殘留超標,，包括有的養(yǎng)殖場戶飼養(yǎng)中非法濫用添加劑,，這些問題確實時有發(fā)生。所以我們還不能過于樂觀,。

　　十二屆全國人大二次會議新聞中心今日舉行記者會,，農業(yè)部部長韓長賦,，總經濟師、新聞發(fā)言人畢美家就“扎實深化農村改革,，加快發(fā)展現代農業(yè)”相關問題答問,。

　　韓長賦指出，農產品質量安全也是個重大的問題,，也是個熱門的話題,。食品安全問題涉及到人民群眾的健康，所以中央高度重視,，在前不久召開的中央農村工作會議上,，還有在昨天李克強總理的政府工作報告中，都作了突出的強調,。

　　韓長賦表示,，應該說農產品的質量總體上來講安全水平還是在逐年上升的，這三年來都進行抽檢監(jiān)測,，這三年蔬菜,、水果，包括畜產品,、水產品抽檢的合格率總體都在96%以上,。這幾年農業(yè)部門也采取了一些措施，比如說打擊“瘦肉精”這樣一些非法添加的專項整治,。再比如說,，大力推進牛奶的機械擠奶，過去都是人工擠奶,，所以非法添加的問題無法杜絕,，現在基本上都是機械擠奶了，占到90%左右了,。再比如,，我們推廣規(guī)模化的養(yǎng)殖,，比如說養(yǎng)豬,，五百頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬已經占到養(yǎng)豬總量的38.5%。這些措施應該說取得了一定的效果,。

　　韓長賦強調,，在一些地方，在一些品種上,，食品安全的問題,，包括蔬菜、水果的農藥殘留超標,，包括有的養(yǎng)殖場戶飼養(yǎng)中非法濫用添加劑,，這些問題確實時有發(fā)生,。所以我們還不能過于樂觀。

　　韓長賦分析,，產生這些問題最主要是兩個原因,。

　　一個是我們的監(jiān)管能力還薄弱，監(jiān)管還不到位,，這是我們工作上的問題,。我們在過去很長時間內關注的是怎么樣吃飽，所以這一套監(jiān)管體系,，從上到下的,，還比較薄弱，特別是到了縣鄉(xiāng),，很多地方過去都沒有監(jiān)管機構,，所以有監(jiān)管不到位，違法者違法成本低的問題,。所以現在我們正在加強監(jiān)管體系建設,。

　　第二方面，也和我們的生產方式有關,，我們國家是千家萬戶的小生產,，比如種地，我們農戶是2.6億戶,，養(yǎng)豬有6000多萬戶養(yǎng)殖,，規(guī)模小而散，所以監(jiān)管的難度就比較大,，這和我們的生產方式有關,。前面我講了,，我們要搞規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　韓長賦表示,，在農產品消費上,，我們和西方國家特別是發(fā)達國家有很大的不同，我們是千家萬戶的小生產,，同時也是千家萬戶的吃鮮活,，基本上是活雞活豬活魚，我們是長途販運,，甚至千里運輸,，現宰現殺現吃，應該說這里面的風險確實是增加了,。

　　韓長賦強調,，作為政府部門,，是有責任讓人民群眾吃好、吃安全,、吃得放心,。我們對食品安全的態(tài)度零容忍，1%的問題也要用百分之百的努力去解決,。我想,，食品安全是公共服務，是政府應該確保的,，我們?yōu)榇瞬贿z余力,，當然也要經過一段時期的長期奮斗。

　　韓長賦介紹,，最根本的還是兩個辦法,，一個辦法是推進規(guī)模化,、標準化的種植和養(yǎng)殖,，第二個辦法是加強執(zhí)法和監(jiān)管。應該說,，農產品質量安全既是產出來的,，也是管出來的。我們要用最嚴謹的標準,，最嚴格的監(jiān)管,，最嚴厲的處罰，也包括最嚴肅的問責,，來確保人民舌尖上的安全,。