昨天上午,禾綠藍色港灣店大門緊閉,門口貼出告示稱內(nèi)部檢查閉店。 京華時報記者譚青攝
昨天，京華時報“3?15特刊”曝光了禾綠回轉(zhuǎn)壽司藍色港灣店存在使用過期食材的情況。報道見報當天，北京市食藥監(jiān)局部署各區(qū)食藥監(jiān)部門，對全市禾綠分店進行檢查。藍港店被責令停業(yè)整頓，禾綠北京公司也派員對其分店進行檢查。昨天上午，深圳禾綠回轉(zhuǎn)壽司飲食有限公司連發(fā)兩份聲明，向消費者致歉，并做出相關(guān)整改決定。
□回訪
禾綠北京公司開查全市分店
昨天上午10點，藍色港灣國際商區(qū)剛開始營業(yè)，記者便前去禾綠壽司藍港店進行追訪，發(fā)現(xiàn)該店已經(jīng)大門緊閉，上面貼著一份聲明稱“本店內(nèi)部整改，暫停營業(yè)”。記者發(fā)現(xiàn)，店門雖然鎖上，但店內(nèi)仍有幾名員工。記者隔著玻璃與員工溝通，其分店負責人表示，分店不便接受采訪。
上午11點左右，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局工作人員及禾綠公司相關(guān)負責人到該店進行調(diào)查，里面的店員將店門打開，讓其進入。此后，食藥監(jiān)局工作人員及禾綠公司負責人去后廚查看、檢查。待幾名工作人員檢查結(jié)束后，店門重新關(guān)閉。
昨天，北京禾綠公司總經(jīng)理高林表示，相關(guān)報道刊登后，公司派專人前往北京22家分店檢查。
昨天下午，禾綠悠唐分店內(nèi)，只有兩三桌客人在用餐。禾綠公司相關(guān)負責人羅先生正在該店內(nèi)調(diào)查，他表示，公司嚴格按照標準檢查后廚食材以及衛(wèi)生情況，并未在該店中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題。禾綠朝陽大悅城分店經(jīng)理也表示，公司和朝陽食藥監(jiān)局的工作人員均已來檢查過，并未發(fā)現(xiàn)該店存在問題。
□回應(yīng)
藍港店停業(yè) 管理者停職
北京禾綠總經(jīng)理高林稱，經(jīng)檢查，被曝光的藍港店確實有幾種食材過期，公司已對后廚進行徹底排查，封存并銷毀過期食材，一并整改店內(nèi)衛(wèi)生問題，直至符合食藥監(jiān)部門要求的標準后方可開業(yè)。目前已對藍港分店的店長和后廚主管做離職處理，重新培訓后，看其表現(xiàn)再決定是否聘用。
北京禾綠人力資源總監(jiān)李宇稱，藍港分店本來的后廚主管在年后離職，新上任的后廚主管李先生對業(yè)務(wù)不熟悉，故會發(fā)生這樣的事情。對于朝陽區(qū)5店主管默認使用過期食材一事，李宇表示，這名陳姓主管已被停職，公司已著手調(diào)查。若屬實，將予處罰。此外，對于公司內(nèi)部監(jiān)管人員，其需對失職行為進行檢討，并重新進行培訓。
李宇稱，從昨天上午至下午4點，已排查了全北京的禾綠分店，均未發(fā)現(xiàn)后廚食品安全的相關(guān)問題。李宇表示，今后將進一步強化北京的分店內(nèi)食品安全及其他問題的管控，并對員工進行重新上崗培訓。
禾綠總部聲明致歉將整改
昨天上午，深圳禾綠回轉(zhuǎn)壽司飲食有限總公司在公司官網(wǎng)上連發(fā)兩封致歉聲明。
聲明中表示，雖然問題是發(fā)生在個別分店的操作層面，但責任在管理層。說明公司在食品衛(wèi)生管理的某些環(huán)節(jié)上存在嚴重問題，對員工的教育培訓以及相關(guān)的制度規(guī)定和督查沒有執(zhí)行到位，公司為此負有不可推卸的責任。
聲明中稱，禾綠公司將立即采取整改措施：首先要求其對藍色港灣店進行停業(yè)整頓，并成立整改小組進駐該店，對反映的問題進行切實整改，并將對相關(guān)責任人作出嚴肅處理；以北京禾綠藍色港灣店為戒，在全國禾綠各公司開展食品安全衛(wèi)生大檢查，清除管理死角；按照《食品安全法》的要求，進一步強化和完善相關(guān)的食品安全管控制度，加強督查環(huán)節(jié)，將制度落實到位；對相關(guān)的管理制度和規(guī)定做進一步的梳理和完善。
聲明稱，對于這樣的食品衛(wèi)生問題，公司特向消費者表示歉意，并將以此為訓，狠抓管理細節(jié)，強化全體員工的食品安全衛(wèi)生意識。
□調(diào)查
市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署查禾綠
昨天上午，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責人表示，已對禾綠藍港店進行了調(diào)查，該店確實存在報道中的問題。該負責人表示，市食藥監(jiān)局十分重視此事，目前已經(jīng)成立相關(guān)調(diào)查小組，排查全市所有的禾綠分店，“只要某區(qū)內(nèi)有該品牌的分店，我們就會前去核查”。該負責人稱，目前先對藍港分店進行停業(yè)整頓，至于對該店的其他處罰，食藥監(jiān)部門調(diào)查商定后在告知該公司。
在昨天的探訪中，多家禾綠分店負責人均表示，除公司派人前來調(diào)查外，各分店所屬區(qū)縣的食藥監(jiān)部門也前來檢查。
海淀區(qū)禾綠雙安分店以及新中關(guān)購物中心的禾綠分店負責人稱，北京市食品藥品監(jiān)督局海淀分局工作人員昨天已來檢查過，未發(fā)現(xiàn)店中有食材過期、后廚臟亂等問題。
昨天下午，海淀食藥監(jiān)局工作人員也表示，禾綠被曝光一事，將由市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署。
□反映
部分顧客擔憂安全另選餐所
在昨天的回訪中，多家禾綠分店中仍有顧客前來就餐，很多人對禾綠被曝光一事并不知情，幾名在海淀區(qū)新中關(guān)店就餐的食客稱，已看到相關(guān)的報道，“我們就此事詢問店中經(jīng)理，其經(jīng)理稱是那家店的私自行為，本店并無此情況。”
而一名顧客王先生在禾綠朝陽大悅城分店門口徘徊了片刻，卻又走開。他告訴記者，本想晚上和朋友一塊來吃，但下午看到報道后，“我們覺得還是要謹慎一些，打算另選餐廳。”
>>回放
北京
老鼠“安家”禾綠
北京晨報報道，去年5月18日李女士在北京東方新天地禾綠壽司店內(nèi)吃飯時，發(fā)現(xiàn)店中有幾只老鼠。李女士稱，她已不止一次遭遇此情況。該店相關(guān)負責人表示，員工并未看到老鼠出沒，此后他們會在店內(nèi)進行徹底檢查，如果看到老鼠，會立刻采取措施處理。
上海
壽司中吃出玻璃
東方網(wǎng)報道，2012年9月，網(wǎng)友微博稱，在上海虹口龍之夢禾綠店里吃到碎玻璃，牙齦流血。隨后，上海禾綠公司相關(guān)負責人登門道歉。該負責人表示，經(jīng)調(diào)查，初步確定碎玻璃為大米中摻雜的異物。此事件發(fā)生后，公司立即停止與該供應(yīng)商終止合作，更換了另一家大米供應(yīng)商。
廈門
消費者吃壞肚子
廈門日報報道，今年3月11日，劉小姐一行人在廈門禾綠瑞景店吃飯，當天夜里出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，劉小姐懷疑是壽司店的食物有問題，向壽司店提出賠償。該店店長表示，劉小姐吃壞肚子是否屬于該店的責任，因為沒有確鑿證據(jù)，無法界定。