昨天上午,禾綠藍(lán)色港灣店大門緊閉,門口貼出告示稱內(nèi)部檢查閉店,?！【┤A時報記者譚青攝
昨天，京華時報“3?15特刊”曝光了禾綠回轉(zhuǎn)壽司藍(lán)色港灣店存在使用過期食材的情況,。報道見報當(dāng)天,，北京市食藥監(jiān)局部署各區(qū)食藥監(jiān)部門,，對全市禾綠分店進(jìn)行檢查。藍(lán)港店被責(zé)令停業(yè)整頓,，禾綠北京公司也派員對其分店進(jìn)行檢查,。昨天上午，深圳禾綠回轉(zhuǎn)壽司飲食有限公司連發(fā)兩份聲明,，向消費者致歉,，并做出相關(guān)整改決定。
□回訪
禾綠北京公司開查全市分店
昨天上午10點,，藍(lán)色港灣國際商區(qū)剛開始營業(yè),，記者便前去禾綠壽司藍(lán)港店進(jìn)行追訪，發(fā)現(xiàn)該店已經(jīng)大門緊閉,，上面貼著一份聲明稱“本店內(nèi)部整改,，暫停營業(yè)”。記者發(fā)現(xiàn),，店門雖然鎖上,，但店內(nèi)仍有幾名員工。記者隔著玻璃與員工溝通,，其分店負(fù)責(zé)人表示,，分店不便接受采訪,。
上午11點左右，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局工作人員及禾綠公司相關(guān)負(fù)責(zé)人到該店進(jìn)行調(diào)查,，里面的店員將店門打開,，讓其進(jìn)入。此后,，食藥監(jiān)局工作人員及禾綠公司負(fù)責(zé)人去后廚查看,、檢查。待幾名工作人員檢查結(jié)束后,，店門重新關(guān)閉,。
昨天，北京禾綠公司總經(jīng)理高林表示,，相關(guān)報道刊登后,，公司派專人前往北京22家分店檢查。
昨天下午,，禾綠悠唐分店內(nèi),，只有兩三桌客人在用餐。禾綠公司相關(guān)負(fù)責(zé)人羅先生正在該店內(nèi)調(diào)查,，他表示,，公司嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢查后廚食材以及衛(wèi)生情況，并未在該店中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題,。禾綠朝陽大悅城分店經(jīng)理也表示,，公司和朝陽食藥監(jiān)局的工作人員均已來檢查過，并未發(fā)現(xiàn)該店存在問題,。
□回應(yīng)
藍(lán)港店停業(yè) 管理者停職
北京禾綠總經(jīng)理高林稱,，經(jīng)檢查，被曝光的藍(lán)港店確實有幾種食材過期,，公司已對后廚進(jìn)行徹底排查,，封存并銷毀過期食材，一并整改店內(nèi)衛(wèi)生問題,，直至符合食藥監(jiān)部門要求的標(biāo)準(zhǔn)后方可開業(yè),。目前已對藍(lán)港分店的店長和后廚主管做離職處理，重新培訓(xùn)后,，看其表現(xiàn)再決定是否聘用,。
北京禾綠人力資源總監(jiān)李宇稱，藍(lán)港分店本來的后廚主管在年后離職,，新上任的后廚主管李先生對業(yè)務(wù)不熟悉,，故會發(fā)生這樣的事情。對于朝陽區(qū)5店主管默認(rèn)使用過期食材一事,，李宇表示,，這名陳姓主管已被停職,，公司已著手調(diào)查。若屬實,，將予處罰,。此外，對于公司內(nèi)部監(jiān)管人員,，其需對失職行為進(jìn)行檢討,，并重新進(jìn)行培訓(xùn)。
李宇稱,，從昨天上午至下午4點,，已排查了全北京的禾綠分店，均未發(fā)現(xiàn)后廚食品安全的相關(guān)問題,。李宇表示,，今后將進(jìn)一步強(qiáng)化北京的分店內(nèi)食品安全及其他問題的管控，并對員工進(jìn)行重新上崗培訓(xùn),。
禾綠總部聲明致歉將整改
昨天上午,，深圳禾綠回轉(zhuǎn)壽司飲食有限總公司在公司官網(wǎng)上連發(fā)兩封致歉聲明。
聲明中表示,，雖然問題是發(fā)生在個別分店的操作層面,，但責(zé)任在管理層。說明公司在食品衛(wèi)生管理的某些環(huán)節(jié)上存在嚴(yán)重問題,，對員工的教育培訓(xùn)以及相關(guān)的制度規(guī)定和督查沒有執(zhí)行到位，公司為此負(fù)有不可推卸的責(zé)任,。
聲明中稱,，禾綠公司將立即采取整改措施：首先要求其對藍(lán)色港灣店進(jìn)行停業(yè)整頓，并成立整改小組進(jìn)駐該店,，對反映的問題進(jìn)行切實整改,，并將對相關(guān)責(zé)任人作出嚴(yán)肅處理；以北京禾綠藍(lán)色港灣店為戒,，在全國禾綠各公司開展食品安全衛(wèi)生大檢查,，清除管理死角；按照《食品安全法》的要求,，進(jìn)一步強(qiáng)化和完善相關(guān)的食品安全管控制度,，加強(qiáng)督查環(huán)節(jié)，將制度落實到位,；對相關(guān)的管理制度和規(guī)定做進(jìn)一步的梳理和完善,。
聲明稱，對于這樣的食品衛(wèi)生問題,，公司特向消費者表示歉意,，并將以此為訓(xùn),，狠抓管理細(xì)節(jié)，強(qiáng)化全體員工的食品安全衛(wèi)生意識,。
□調(diào)查
市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署查禾綠
昨天上午,，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已對禾綠藍(lán)港店進(jìn)行了調(diào)查,，該店確實存在報道中的問題,。該負(fù)責(zé)人表示，市食藥監(jiān)局十分重視此事,，目前已經(jīng)成立相關(guān)調(diào)查小組,，排查全市所有的禾綠分店，“只要某區(qū)內(nèi)有該品牌的分店,，我們就會前去核查”,。該負(fù)責(zé)人稱，目前先對藍(lán)港分店進(jìn)行停業(yè)整頓,，至于對該店的其他處罰,，食藥監(jiān)部門調(diào)查商定后在告知該公司。
在昨天的探訪中,，多家禾綠分店負(fù)責(zé)人均表示,，除公司派人前來調(diào)查外，各分店所屬區(qū)縣的食藥監(jiān)部門也前來檢查,。
海淀區(qū)禾綠雙安分店以及新中關(guān)購物中心的禾綠分店負(fù)責(zé)人稱,，北京市食品藥品監(jiān)督局海淀分局工作人員昨天已來檢查過，未發(fā)現(xiàn)店中有食材過期,、后廚臟亂等問題,。
昨天下午，海淀食藥監(jiān)局工作人員也表示,，禾綠被曝光一事,，將由市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署。
□反映
部分顧客擔(dān)憂安全另選餐所
在昨天的回訪中,，多家禾綠分店中仍有顧客前來就餐,，很多人對禾綠被曝光一事并不知情，幾名在海淀區(qū)新中關(guān)店就餐的食客稱,，已看到相關(guān)的報道,，“我們就此事詢問店中經(jīng)理，其經(jīng)理稱是那家店的私自行為,，本店并無此情況,。”
而一名顧客王先生在禾綠朝陽大悅城分店門口徘徊了片刻,，卻又走開,。他告訴記者,，本想晚上和朋友一塊來吃，但下午看到報道后,，“我們覺得還是要謹(jǐn)慎一些,，打算另選餐廳?！?span>
>>回放
北京
老鼠“安家”禾綠
北京晨報報道,，去年5月18日李女士在北京東方新天地禾綠壽司店內(nèi)吃飯時，發(fā)現(xiàn)店中有幾只老鼠,。李女士稱,，她已不止一次遭遇此情況。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，員工并未看到老鼠出沒,，此后他們會在店內(nèi)進(jìn)行徹底檢查，如果看到老鼠,，會立刻采取措施處理,。
上海
壽司中吃出玻璃
東方網(wǎng)報道，2012年9月,，網(wǎng)友微博稱,，在上海虹口龍之夢禾綠店里吃到碎玻璃，牙齦流血,。隨后,，上海禾綠公司相關(guān)負(fù)責(zé)人登門道歉。該負(fù)責(zé)人表示,，經(jīng)調(diào)查,，初步確定碎玻璃為大米中摻雜的異物。此事件發(fā)生后,，公司立即停止與該供應(yīng)商終止合作，更換了另一家大米供應(yīng)商,。
廈門
消費者吃壞肚子
廈門日報報道,，今年3月11日，劉小姐一行人在廈門禾綠瑞景店吃飯,，當(dāng)天夜里出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉等癥狀，劉小姐懷疑是壽司店的食物有問題,，向壽司店提出賠償,。該店店長表示，劉小姐吃壞肚子是否屬于該店的責(zé)任,，因為沒有確鑿證據(jù),，無法界定,。