國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)湖南中心食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)近日監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙某單位8名員工用餐后出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，被送往醫(yī)院救治，初步懷疑是食用了未煮熟的四季豆所致。據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，每年我省均有菜豆引起的食源性疾病發(fā)生。

　　專家表示，盡量不要進(jìn)食放置過久的菜豆，烹制前要洗凈，最好能在水中浸泡15分鐘；菜豆烹調(diào)至無原有的生綠色和生豆味即可食用。食用不熟的菜豆后，一旦出現(xiàn)上述中毒癥狀可立即催吐，并及時(shí)到醫(yī)院就診。