自貢富順縣飛龍鎮(zhèn)街村的許懷芝患了癌癥，時(shí)日不多。4月4日，恰是她47歲的生日，丈夫譚木林特意請(qǐng)來鄰里親友為她慶生。不料午飯后，25人發(fā)生不良反應(yīng)（本報(bào)4月8日曾報(bào)道）。昨日，華西城市讀本記者從自貢市食品藥品監(jiān)管局獲悉，該局當(dāng)日從涉事餐館所提取的菜品以及原材料進(jìn)行化驗(yàn)，目前已經(jīng)得出結(jié)論：酒米飯中含亞硝酸鹽超標(biāo)。目前，赴宴的25名患者已全部出院。

　　化驗(yàn)結(jié)果出爐 壽宴食物亞硝酸鹽超標(biāo)

　　4月4日中午1時(shí)許，參加許懷芝壽宴的120名就餐村民陸續(xù)出現(xiàn)口唇紫紺、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。其中，一名四歲兒童情況危急，立即被送往富順縣醫(yī)院搶救。醫(yī)院診斷，初步判斷是食用含亞硝酸鹽超標(biāo)食物所導(dǎo)致。

　　不良反應(yīng)事件發(fā)生當(dāng)天下午，自貢市、富順縣食藥監(jiān)局主要負(fù)責(zé)人立即趕往飛龍鎮(zhèn)了解情況，并組織將不良反應(yīng)人員送往附近醫(yī)院救治。

　　隨后，食藥監(jiān)局及富順縣衛(wèi)生局工作人員立即對(duì)餐館封鎖現(xiàn)場固定證據(jù)，全面抽樣送檢，開展流行病學(xué)調(diào)查。總共提取了當(dāng)日涉事壽宴的25個(gè)樣品送檢，其中包括16個(gè)菜品及其原材料以及另外9 種食品或調(diào)料。

　　當(dāng)日23點(diǎn)10分，富順縣疾控中心檢測證明，宴會(huì)中酒米飯所含亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。

　　患者全部出院 無新增病例和死亡病例

　　華西城市讀本記者了解到，經(jīng)過各級(jí)政府及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生等部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，截至4月8日10時(shí)，25名中毒人員已全部出院，至今無新增病例和死亡病例。

　　食藥監(jiān)局工作人員向記者介紹，長期腌制以及在高溫下存放長時(shí)間過久的食品，很容易經(jīng)過自身化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽，市民在生活中應(yīng)當(dāng)注意上述食品的烹飪和保存。

　　自貢市食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，該局三月初修改了《自貢市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，新建《自貢市食品藥品安全事件防范應(yīng)對(duì)工作規(guī)范》。

　　由于“預(yù)案”和“規(guī)范”及時(shí)修訂，使鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、基層食品藥品監(jiān)管人員掌握了處置突發(fā)事件的真經(jīng)，有條不紊按規(guī)范施救、操作，為中毒人員救治贏得了寶貴時(shí)間，整個(gè)處置過程及結(jié)果詮釋了群眾至上的群眾路線活動(dòng)效果。