自貢富順縣飛龍鎮(zhèn)街村的許懷芝患了癌癥,，時日不多,。4月4日，恰是她47歲的生日,，丈夫譚木林特意請來鄰里親友為她慶生,。不料午飯后,，25人發(fā)生不良反應（本報4月8日曾報道）。昨日,，華西城市讀本記者從自貢市食品藥品監(jiān)管局獲悉,，該局當日從涉事餐館所提取的菜品以及原材料進行化驗，目前已經得出結論：酒米飯中含亞硝酸鹽超標,。目前,，赴宴的25名患者已全部出院。

　　化驗結果出爐 壽宴食物亞硝酸鹽超標

　　4月4日中午1時許,，參加許懷芝壽宴的120名就餐村民陸續(xù)出現(xiàn)口唇紫紺,、惡心、嘔吐等不良反應,。其中,，一名四歲兒童情況危急，立即被送往富順縣醫(yī)院搶救,。醫(yī)院診斷,，初步判斷是食用含亞硝酸鹽超標食物所導致。

　　不良反應事件發(fā)生當天下午,，自貢市,、富順縣食藥監(jiān)局主要負責人立即趕往飛龍鎮(zhèn)了解情況，并組織將不良反應人員送往附近醫(yī)院救治,。

　　隨后,，食藥監(jiān)局及富順縣衛(wèi)生局工作人員立即對餐館封鎖現(xiàn)場固定證據(jù)，全面抽樣送檢,，開展流行病學調查,。總共提取了當日涉事壽宴的25個樣品送檢,，其中包括16個菜品及其原材料以及另外9 種食品或調料,。

　　當日23點10分，富順縣疾控中心檢測證明,，宴會中酒米飯所含亞硝酸鹽嚴重超標,。

　　患者全部出院 無新增病例和死亡病例

　　華西城市讀本記者了解到，經過各級政府及食品藥品監(jiān)管,、衛(wèi)生等部門和醫(yī)療機構合作,，截至4月8日10時,，25名中毒人員已全部出院，至今無新增病例和死亡病例,。

　　食藥監(jiān)局工作人員向記者介紹,，長期腌制以及在高溫下存放長時間過久的食品，很容易經過自身化學反應產生亞硝酸鹽,，市民在生活中應當注意上述食品的烹飪和保存,。

　　自貢市食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，該局三月初修改了《自貢市餐飲服務食品安全事故應急預案》,，新建《自貢市食品藥品安全事件防范應對工作規(guī)范》,。

　　由于“預案”和“規(guī)范”及時修訂，使鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、基層食品藥品監(jiān)管人員掌握了處置突發(fā)事件的真經,，有條不紊按規(guī)范施救、操作,，為中毒人員救治贏得了寶貴時間，整個處置過程及結果詮釋了群眾至上的群眾路線活動效果,。