大渡口區(qū)食藥分局昨日查獲一黑窩點(diǎn)，其羊肉串都是鴨脯肉裹上羊肉粉做成的

　　昨日，大渡口區(qū)一黑窩點(diǎn)內(nèi)，灰白色的鴨胸肉拌上辣椒紅染色劑就變成羊肉串。重慶晨報(bào)記者 楊新宇 攝

　　重慶晨報(bào)訊（記者 羅薛梅）鴨胸脯肉裹上羊肉粉搖身一變就成了“羊肉串”。昨日，大渡口區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局查獲一肉串加工黑窩點(diǎn)，查獲500公斤“羊肉串”，這也是將食品監(jiān)管職能劃歸食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)后，該分局查獲的第一起涉嫌非法加工食品案件。

　　現(xiàn)場(chǎng)

　　污水橫流,添加劑隨處可見(jiàn)

　　4月9日下午，大渡口區(qū)躍進(jìn)村工商所接到群眾舉報(bào)，位于該區(qū)八橋鎮(zhèn)橋梓塘的一幢4層樓高的拆遷房里，有人非法加工食品。工商部門(mén)將這一線(xiàn)索轉(zhuǎn)給大渡口區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局。“接到舉報(bào)，我們和工商、公安部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，立即趕到現(xiàn)場(chǎng)查看。”然而，當(dāng)執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，加工點(diǎn)的人員已經(jīng)躲起來(lái)了。記者剛走到門(mén)口，就被屋內(nèi)散發(fā)的刺鼻味道嗆住。

　　放眼一看，不到十平方米的房間，其中兩個(gè)冰柜整齊擺放著已經(jīng)“制作”好的“羊肉串”，另一個(gè)冰柜則是冰凍的鴨胸脯肉。桌子和冰柜上面擺放著正在加工的“羊肉串”，一旁則有羊肉粉、牛肉香精、日落紅、嫩肉粉等食品添加劑，地上到處是血水。

　　在樓梯間的背后，零亂地堆放著一些印著“專(zhuān)業(yè)燒烤 只為有你”等字樣的紙箱。

　　背后

　　香精易買(mǎi)，鴨胸脯肉便宜

　　鴨胸脯肉怎么就變成了“羊肉串”呢？一位不愿透露姓名的食品行業(yè)的從業(yè)人員告訴記者，一些不法商販先逆著紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，然后加上辣椒、羊肉粉、嫩肉粉之后，用竹簽穿上，就變成了“羊肉串”。

　　“鴨胸脯肉才幾塊錢(qián)一斤，羊肉幾十塊錢(qián)一斤，用鴨胸脯肉冒充羊肉，當(dāng)然利潤(rùn)也就大得多。昨日記者還來(lái)到位于菜園壩的調(diào)味品市場(chǎng)，大部分店面，都可以買(mǎi)到羊肉粉、牛肉香精。

　　去向

　　是否流向燒烤攤尚不清楚

　　昨日，這些涉嫌非法生產(chǎn)出來(lái)的肉串已經(jīng)被暫扣。

　　這些涉嫌非法生產(chǎn)的肉串究竟流向哪里現(xiàn)在還不清楚。由于紙箱上印有“燒烤”二字，那么“燒烤”攤的食品安全誰(shuí)來(lái)監(jiān)管？大渡口食藥分局工作人員介紹，如果是門(mén)面燒烤店就由食藥監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管。而如果是占道經(jīng)營(yíng)，則由市政部門(mén)管理。