近期，山東省食品藥品監(jiān)督管理局開展了2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢工作，對山東省17市，肉制品、罐頭等13類產(chǎn)品，合計2613批次進行了監(jiān)督抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)，超范圍超限量使用食品添加劑現(xiàn)象仍是食品安全領(lǐng)域存在的主要問題。

本次監(jiān)督抽檢覆蓋了山東省17市食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、果蔬罐頭、畜禽水產(chǎn)罐頭、醬腌菜、餐飲具等13類產(chǎn)品，合計2613批次進行了監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)115批次抽檢樣品不合格，合格率為95.60%

這次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，不合格產(chǎn)品存在的主要問題：一是部分產(chǎn)品被檢出超范圍超限量使用食品添加劑。抽檢發(fā)現(xiàn)部分醬腌菜、非發(fā)酵豆制品、膨化食品、水產(chǎn)制品、葡萄酒、果蔬罐頭、蔬菜制品、畜禽水產(chǎn)罐頭和熟肉制品中存在超范圍超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑等問題。二是部分產(chǎn)品被檢出微生物項目超標，主要涉及水產(chǎn)制品、非發(fā)酵豆制品、醬腌菜、熟肉制品，不合格項目主要是大腸菌群、菌落總數(shù)和金黃色葡萄球菌。