2月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本次共監(jiān)督抽檢糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品等24類食品，抽檢樣品共計46140批次。其中，糧食和糧食制品、乳制品、食用油和油脂及其產(chǎn)品等7類食品的抽檢合格率超過98%，肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒類等18類產(chǎn)品的抽檢合格率超過95%，食品添加劑抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，本次監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是微生物污染，涉及產(chǎn)品主要為糧食及其制品、肉及肉制品、飲料等，不合格問題主要為菌落總數(shù)、大腸菌群等指示性指標超標；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，主要涉及肉制品、酒類中的甜味劑、色素等；三是部分保健食品產(chǎn)品功效（標志性）成分指標不合格，主要涉及總黃酮、總皂苷、粗多糖等。國家食藥總局稱，以上問題產(chǎn)生的主要原因是部分生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)原料把控不嚴、操作不當、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴，同時存在以次充好、偷工減料、違規(guī)使用食品添加劑的情況。