世界衛(wèi)生組織(WHO)旗下機構將加工肉制品列為致癌物,，因有“充分證據”表明其可能導致腸癌,。此外，紅肉類也有致癌可能,。

　　世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機構26日發(fā)布的最新報告中,，把熱狗、火腿等列為1A級“一類致癌物”,，同在“一類致癌物”列表的有煙草,、石棉和柴油發(fā)動機尾氣等。

　　據外媒報道稱,，世衛(wèi)組織表示,，加工類肉制品例如培根、香腸和火腿等會引發(fā)癌癥,。世衛(wèi)組織報告稱,，每天食用50克的加工肉制品會使患結腸直腸癌的概率增加18%。報告還指出,，另有有限的證據表明紅肉可能致癌,。

　　該報告稱，就消費者個體而言,，因平時食用加工類肉制品的數量有限,，患癌癥的幾率不大，但若食用更多,，則風險上升,。

　　該報告表示，牛肉,、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級”,，和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質意味著可能對人體有致癌性,，而1組物質代表與癌癥有明確關聯(lián),。

國際癌癥研究機構是世衛(wèi)組織下屬機構，主要進行有關癌癥病因的研究,。該機構將致癌物的風險分為“致癌,、致癌可能性較高、可能致癌,、致癌程度不確定和可能不致癌”五個級別,。