RFID技術(shù)有助葡萄酒業(yè)產(chǎn)品偽造問題
著名的美國作家羅伯特?路易斯?斯迪文森（Robert Louis Stevenson）曾經(jīng)將葡萄酒比喻為“瓶裝的詩句”,，今天,，隨著葡萄酒生產(chǎn)商和銷售商逐漸將目光投向射頻識(shí)別技術(shù)（RFID），這種神奇的液體除了浪漫之外,，似乎又增添了幾分“智慧”,。另外，葡萄酒制造商在不斷尋找新途徑推廣他們的產(chǎn)品,，在五彩繽紛的包裝營銷中,，RFID將逐漸成為新寵，在實(shí)現(xiàn)追蹤功能的同時(shí),，還有助于提高消費(fèi)供應(yīng)鏈的產(chǎn)品安全,，并且對(duì)于長期糾纏葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品偽造問題，RFID對(duì)之也大有裨益,。
近來,，美國人對(duì)于葡萄酒的熱情增加了不少，至少每周喝一杯葡萄酒的人數(shù)從2000年的1920萬人增加到2003年的2540萬人,。據(jù)《企業(yè)家》雜志報(bào)道,，這種增長趨勢(shì)還將繼續(xù)保持，除了較富裕和上了年紀(jì)的Baby Boomers外,，千年代的年輕人,，年齡在20多歲，也表現(xiàn)出了極大的興趣,。隨之而來,，美國的葡萄酒業(yè)得到了迅速的增長，葡萄酒銷售節(jié)節(jié)攀升，零售銷售增加了2.8個(gè)百分點(diǎn),，餐館酒吧銷售增加了8.1個(gè)百分點(diǎn),。今年葡萄酒市場(chǎng)額預(yù)計(jì)達(dá)到216億美元。美國加州餐酒協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)表明,，加州葡萄酒生產(chǎn)仍將主導(dǎo)美國市場(chǎng),。美國全國擁有3000多家釀酒廠，僅加州就有800余家,。
葡萄酒制造商與零售商的RFID要求
雖然超市和專賣店的葡萄酒來自很多不同的工廠,，但是近幾年美國市場(chǎng)的趨勢(shì)是越來越集中化，因?yàn)橥恋睾筒僮鞯某杀颈q,，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,，釀酒廠在不斷合并從而形成規(guī)模效益，還有一些釀酒廠被其他大品牌收購,，例如星座品牌公司,，Diageo和Chalone葡萄酒集團(tuán)。EJ Gallo是美國領(lǐng)導(dǎo)葡萄酒生產(chǎn)商,，世界第二大葡萄酒集團(tuán),。憑借其巨大的銷售量，Gallo也被列入沃爾瑪?shù)诙仨毻瓿山畹念I(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)商名錄,，在2006年1月之前在運(yùn)往沃爾瑪?shù)呢洷P和貨箱上都貼上RFID標(biāo)簽,。
根據(jù)AMR調(diào)查公司的報(bào)告，消費(fèi)品公司要完成沃爾瑪要求的花費(fèi)在2500萬美元左右,。但是葡萄酒廠商面臨的困難和情況的復(fù)雜性比其他任何消費(fèi)品公司都大,，這是因?yàn)槊绹咸丫其N售商為了遵守國家法律必須使用當(dāng)?shù)胤咒N商。為滿足沃爾瑪要求,，葡萄酒制造商并不能僅僅開發(fā)使用自己內(nèi)部的RFID系統(tǒng),，他們必須和分銷伙伴一起來共同完成要求。實(shí)際中,，象Gallo這樣的公司酒不得不依靠供應(yīng)鏈伙伴來確保制造者達(dá)到要求,，另一方面，分銷商如果使用RFID標(biāo)簽,，至少在短期內(nèi)可以為主要的生產(chǎn)商帶來增值服務(wù),。
隨著零售商所要求范圍的擴(kuò)大，更多的葡萄酒公司都需要至少在貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽,。對(duì)于葡萄酒行業(yè),，需要從不同角度考慮不僅要完成要求還要評(píng)估RFID為企業(yè)內(nèi)部帶來的潛在好處，提高生產(chǎn)過程和成品的追蹤和監(jiān)控,。釀酒廠不僅想通過在成品的貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽來提高內(nèi)部管理操作,，并且也想在成產(chǎn)過程中的木桶上使用RFID標(biāo)簽,。在英國，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標(biāo)簽更好實(shí)現(xiàn)對(duì)盛酒桶的追蹤,。他們的應(yīng)用顯示了通過使用特殊材料制造標(biāo)簽天線和選擇合適位置在容器上安裝RFID設(shè)施將大大提高液體目標(biāo)物的讀取率,。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術(shù)的RFID標(biāo)簽監(jiān)控能夠影響酒品質(zhì)量的酒桶所在環(huán)境溫度的變化。
在葡萄酒制品產(chǎn)品水品的標(biāo)簽應(yīng)用似乎比其他任何食品和飲料的市場(chǎng)需求更強(qiáng)烈,。哈佛商學(xué)院Jonathan Byrnes認(rèn)為在低價(jià)值百貨商品上使用RFID的成本收益比太高,。但是，對(duì)于酒水飲料來說,，使用RFID的投資回報(bào)率要高的多,，因?yàn)闃?biāo)簽價(jià)格相對(duì)與其他百貨商品的價(jià)格要高的多。
美國葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)同樣表明了在葡萄酒瓶上使用RFID標(biāo)簽的重要性,。如果將每瓶7美元作為高價(jià)和低價(jià)葡萄酒的臨界點(diǎn)，那么低價(jià)葡萄酒的銷售量占到70％,，而葡萄酒制造商62％的利潤卻來自高價(jià)葡萄酒銷售,。因此，葡萄酒制造商從更高的安全性和更好的控制以及市場(chǎng)價(jià)值三方面考慮,，想在高價(jià)產(chǎn)品中推廣標(biāo)簽的使用,。
液體對(duì)RFID技術(shù)的挑戰(zhàn)
雖然在經(jīng)濟(jì)和安全效益方面RFID具有它自身的優(yōu)勢(shì)，但是在物理性質(zhì)方面RFID的液體物品應(yīng)用確實(shí)存在障礙,。關(guān)于液體和金屬影響RFID標(biāo)簽讀取準(zhǔn)確性方面有很多報(bào)道,，含水量高的物體能夠吸收無線電波，和固體物品相比,，讀取準(zhǔn)確率降低了20％,。當(dāng)讀取裝有液體物品的貨盤上貨箱信息時(shí)，只能讀取貨盤周圍的貨箱,，由于無線電波的反射或被吸收,，中間的貨箱無法正確讀取。Intermec公司產(chǎn)品市場(chǎng)總監(jiān)Dan Bodnar認(rèn)為：“不同的產(chǎn)品讀取時(shí)具有不同的特點(diǎn),，例如,，液體本身對(duì)電波產(chǎn)生的干擾較小，因此如果將標(biāo)簽安放在貨箱頂部效果會(huì)比較好,?！辈还苁秦洷P還是單個(gè)商品，如果RFID標(biāo)簽被安裝在酒瓶的頸部或頂部,，而不是安裝在酒瓶底部,，標(biāo)簽的讀取率將被大大加強(qiáng)。不管在什么情況下,，如果將標(biāo)簽貼在酒瓶的底部,，由于電波信號(hào)都要穿過最多的液體部分,，因此讀取率將被大大降低。
RFID與防假冒偽劣
即將出版的圖書《液體商品供應(yīng)鏈》作者及管理咨詢家Wally Klatch稱：“葡萄酒深深地受到了文化因素的影響,。例如對(duì)瓶子外包裝和標(biāo)簽的欣賞,，軟木賽的特質(zhì)和其他別的液體所不具備的因素。對(duì)于其他的消費(fèi)飲品,，尤其是餐館里提供的,，消費(fèi)者不在乎它的盛放器皿，更不關(guān)心它的”歷史“,。因此,，Klatch認(rèn)為鑒于為了確保消費(fèi)者購買到真品，葡萄酒是酒水市場(chǎng)上最適合使用RFID標(biāo)簽的產(chǎn)品,。
葡萄酒的銷售分為一級(jí)銷售市場(chǎng)和二級(jí)銷售市場(chǎng),，由于不能當(dāng)場(chǎng)打開包裝檢查它的真?zhèn)危@就為偽造者提供了機(jī)會(huì),，一下兩個(gè)引人注目的案例展示了偽造商如何進(jìn)行葡萄酒偽造,，意大利12人由于蓄意偽造Sassicaia葡萄酒被拘捕，警察發(fā)現(xiàn)犯罪人偽造的600萬瓶Chianti和2萬瓶Sassicaia,；澳大利亞發(fā)現(xiàn)了大量偽造Grunge在二級(jí)市場(chǎng)上出售,。很難想象二級(jí)市場(chǎng)上銷售的葡萄酒有5％的偽造品。
沒有直接受到二級(jí)市場(chǎng)影響的釀酒廠仍然能夠長期確保產(chǎn)品不受到損害,，他們能夠確保產(chǎn)品的獨(dú)創(chuàng)性和可靠性,，在市場(chǎng)上建立他們的競(jìng)爭(zhēng)力。Sassicaia的制造商Marchese Nicolo Incisa della Roccheta,除了在玻璃瓶中添加蝕刻圖案外,，還在進(jìn)一步考慮在酒瓶的標(biāo)簽中加入RFID芯片,。據(jù)估計(jì)，其他的釀酒商也會(huì)仿效,。
我們將會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒行業(yè)將成為RFID應(yīng)用時(shí)機(jī)最成熟的領(lǐng)域,。