--阮光鋒,，營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士,。

    隨著霧霾天氣越來越多，人們對(duì)新鮮空氣的追求也越來越強(qiáng)烈,。最近,，某企業(yè)推出一款瓶裝富氧弱堿性水,，自稱水中的溶解氧含量為普通水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣,，為人類從被污染的水源和空氣中解脫出來開辟了新的途徑,。喝"富氧水"真的能幫助補(bǔ)充氧氣嗎？

    其實(shí),，想避免霧霾,、呼吸新鮮空氣，靠喝"富氧水"是不能解決問題的,。

    富氧水并不是什么新鮮的概念,，國(guó)外很早就有了這樣的富氧水,，叫做Oxygenated water.在國(guó)外，這種水最早是針對(duì)運(yùn)動(dòng)員而研發(fā)的,。由于運(yùn)動(dòng)員體力活動(dòng)大,，消耗氧氣也多，一些運(yùn)動(dòng)科學(xué)家和商家就想到了開發(fā)一種富含氧氣的水,，幫助運(yùn)動(dòng)員在喝水的同時(shí)補(bǔ)充氧氣,，期望提高比賽水平。不過,，很多人體研究卻發(fā)現(xiàn),，這些所謂的富氧水并不能幫助運(yùn)動(dòng)員提高比賽水平。

    這款富氧水自稱其高濃度的溶解氧可快速透過胃腸道粘膜彌散到組織和血液中,，從而提高血氧分壓和血氧飽和度,，對(duì)輔助改善缺氧癥狀具有顯著的效果。真的有這么好的效果嗎,？喝富氧水補(bǔ)充氧氣看似很具吸引力,，實(shí)則存在很多疑問。

    首先,，氧氣在水中和血液中的溶解度其實(shí)很低,。水中的氧氣叫做溶解氧（Dissolved Oxygen,DO），水中的溶解氧是指以分子狀態(tài)溶解于水中的氧氣單質(zhì),。不過,，某種氣體（如氧氣）在液體（如水）中的溶解能力是有限的，它要與液體表面的平衡壓力成正比,，這是基本的物理學(xué)定律,，即亨利定律（Henry's Law）。一般來說,，在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,，水中溶解氧的量大約只有0.68 mL/dL.在實(shí)際生產(chǎn)過程中，我們可以通過提高氧氣的壓力來增加水中的溶氧量,，但是,，如果壓力減小，比如當(dāng)打開這種瓶裝富氧水的瓶蓋時(shí),，水中的氧氣就會(huì)從釋放出來,。就像我們喝碳酸飲料時(shí)，打開瓶蓋會(huì)有氣體二氧化碳沖出來一樣,。只不過這種水充入的是氧氣,，而我們平時(shí)喝的碳酸飲料充入的是二氧化碳。

    其次，水中的氧氣也不能很好的被人體吸收,。人是哺乳動(dòng)物,，人類的呼吸是通過肺來呼吸的，氧氣進(jìn)入肺泡進(jìn)行氣體交換,，進(jìn)而進(jìn)入肺部血液,，再通過血液循環(huán)到達(dá)身體各個(gè)部位。喝水之后,，水就進(jìn)入人的胃腸道了,。雖然，有少許的氧氣可能進(jìn)入血液循環(huán),，但是,，胃腸道畢竟是胃腸道，它跟肺還是不一樣的,，通過胃腸道吸收氧氣實(shí)在是少之又少,。我們?nèi)祟惍吘共皇巧钤谒锏聂~。所以,，喝水并不能顯著提高人體血液中的氧氣濃度,。

    不過，很多人可能會(huì)說,，畢竟現(xiàn)在空氣太差了,，我喝幾瓶這種水也許還是有好處呢？其實(shí),，喝幾瓶水所提供的氧氣與你每天呼吸所吸入的氧氣相比,，真的是微乎其微。國(guó)外曾有研究對(duì)市場(chǎng)上銷售的富氧水進(jìn)行過調(diào)查,，發(fā)現(xiàn),，市場(chǎng)上常見的富氧水中，溶解氧含量最高的為每升水80毫升氧氣,。而呼吸的時(shí)候,，普通成年人每次呼吸大約是500毫升空氣，空氣中氧氣約占20%,一次呼吸中大約就有100毫升氧氣,。也就是說,，我們呼吸一次所吸入的氧氣含量都高于喝一升富氧水中氧氣的含量,。而這種水,，就算你每天喝的水都是這種富氧水，一般最多不超過3升,，所含的氧氣對(duì)于呼吸一整天的我們來說,，真是微不足道。所以，想通過喝水改善呼吸的空氣實(shí)在是不可能的,。

    空氣霧霾對(duì)健康的危害不容忽視,。世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布報(bào)告指出，大氣污染"對(duì)人類致癌".雖然具體到每個(gè)人,，大氣污染的致癌幾率不高,，但是空氣污染的影響范圍大，危害也不容忽視,。霧霾產(chǎn)生的主要原因還是在于環(huán)境污染,。因?yàn)殪F霾呼吸不到新鮮的空氣，而想通過喝水來解決,，這就有點(diǎn)"頭疼醫(yī)腳"了,。環(huán)境污染同樣會(huì)使水源污染，要想呼吸到新鮮的空氣,，我們還是得從治理環(huán)境污染開始,！