□ 符陸帥 浙江中醫(yī)藥大學(xué)
　　飲食清潔 不宜偏嗜
　　處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時(shí)機(jī)，暑氣仍有余威,，食物易于變質(zhì),。俗話說“ 病從口人”，進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,，必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,，力求不剩飯,。糕點(diǎn)等不可放置過久,，嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬,。生吃瓜果時(shí),， 一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,，宜多樣化,，才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。
　　少食肥甘 清淡為宜
　　肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,，如動物脂肪、甜膩食品,、煎炸之物等,。這類食品雖味美香甜，但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化,、冠心病以及糖尿病的重要因素之一,。處暑時(shí)此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡,。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)說明,，飲食清淡是長壽的重要原因。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害,，指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐,。
　　冷熱適中 軟硬適宜
　　食物的溫度也要適當(dāng)。人對飲食冷熱的要求不盡相同,，一般說,，陽性體質(zhì)者喜冷飲，陰性體質(zhì)者喜熱飲,。隨人所好,，可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度，但切不可過冷過熱,。食物寒溫失宜,，不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣,。
　　對食物的軟硬要求也不同,。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進(jìn)半流食,，如面條,、稀粥類,；也可根據(jù)情況進(jìn)軟食，如餛飩,、饅頭,、熟軟的米飯等。特別是老年人,，臟腑衰弱,，牙齒不利，食物稍硬就不易消化,。普通人食物也不可過硬,，但過軟也會影響食欲，所以軟硬適當(dāng),。