法國(guó)健康雜志《TOPSANTE》網(wǎng)站11月17日?qǐng)?bào)道稱，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)咖啡能降低肥胖對(duì)小鼠的不利影響。咖啡中高濃度的綠原酸或許對(duì)肥胖者有利，可能降低胰島素抵抗并限制脂肪在肝臟中的積累。

    據(jù)悉，美國(guó)佐治亞大學(xué)藥學(xué)系的研究人員在老鼠身上進(jìn)行試驗(yàn)，以評(píng)估綠原酸預(yù)防及治療胰島素抵抗和脂肪堆積的作用。他們?cè)?/span>15周內(nèi)給老鼠喂食脂肪含量高的食物并補(bǔ)充綠原酸。隨后，科學(xué)家測(cè)量老鼠的體重、血糖、胰島素和肝臟中的脂質(zhì)含量。研究人員還發(fā)現(xiàn)，咖啡中高濃度的抗氧化劑綠原酸也存在于一些水果和蔬菜中，例如蘋(píng)果、梨、西紅柿、朝鮮薊、馬鈴薯和藍(lán)莓。

    主要研究人員馬永杰（音譯）表示，綠原酸除了作為一種抗氧化劑，也能起消炎作用。他指出，一些研究表明，與肥胖癥相關(guān)的慢性炎癥可導(dǎo)致糖尿病、心臟疾病和代謝綜合征（“好”膽固醇含量低，肥胖，腹部脂肪堆積，高血壓，血糖異常，甘油三酯含量高）。如果綠原酸可以減少炎癥，它也可以抵消體重增加引起的負(fù)面影響。

據(jù)報(bào)道，馬永杰認(rèn)為這項(xiàng)研究提供了直接的證據(jù)，表明綠原酸能有效預(yù)防由飲食誘導(dǎo)的肥胖癥及肥胖導(dǎo)致的代謝綜合癥。在飲食脂肪含量高時(shí)喝咖啡有益于維持代謝平衡。