吃堅(jiān)果不用“談脂色變”
更新時間：2018-09-17 10:15:12點(diǎn)擊次數(shù)：2113次字號：T|T
“營養(yǎng)堅(jiān)果·健康中國——中國首屆堅(jiān)果營養(yǎng)健康論壇”在京舉行。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所公共營養(yǎng)室副主任王志宏表示，堅(jiān)果雖然脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10%～15%，多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸為人體必需脂肪酸。此外，堅(jiān)果還含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分。國內(nèi)外通過流行病學(xué)調(diào)查和營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，常吃堅(jiān)果能給身體帶來很多好處。
??王志宏介紹，《中國居民膳食指南（2016）》建議，大豆及堅(jiān)果類每天應(yīng)攝入25克～35克，其中堅(jiān)果每天應(yīng)攝入10克左右。研究顯示，我國不足1/5的成年居民吃堅(jiān)果，成人堅(jiān)果平均攝入量僅為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅(jiān)果為主，核桃、杏仁等樹堅(jiān)果消費(fèi)量很低。“每天吃一小把堅(jiān)果有益健康，堅(jiān)果營養(yǎng)好但也不要過量。”此外，調(diào)查顯示，組合包裝類零食呈階梯式增長，其中組合包裝類堅(jiān)果炒貨的占比有所提升，能夠很好地滿足大眾對健康堅(jiān)果的追求。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
