“好廚子，一把鹽”？如何科學(xué)把握食鹽量
更新時間：2019-06-17 08:51:54點擊次數(shù)：1545次字號：T|T
俗話說：“好廚子，一把鹽。”百味咸為先，食鹽是生活中不可缺少的調(diào)味品。但是鹽在給我們帶來味覺享受的同時，嗜鹽的風(fēng)險也隨之而來。許多人都知道多吃鹽不好，那吃鹽過量對我們身體到底有哪些危害呢？如何科學(xué)把握食鹽量？
瑞典的一項研究表明，吃鹽過多會刺激腸胃，產(chǎn)生大量胃酸，引起腸胃道疾病。與那些飲食較清淡的人相比，吃鹽過多的人患胃病的概率要高70% 以上，甚至可能致癌。攝入過多的鹽可能會增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險。
此外，鹽吃得多了還容易長皺紋。食鹽中的鈉離子和氯離子存在于人體血液和體液中，它們在維持體內(nèi)滲透壓、酸堿平衡和水平衡中都起到非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增多，就會導(dǎo)致面部細胞脫水，導(dǎo)致皮膚老化，時間久了就會長皺紋。
父母應(yīng)該特別注意，吃鹽過多容易引發(fā)兒童疾病。兒童身體的敏感度要高于成人，大量吃鹽對嬰幼兒尚未成熟的腎臟來說是一種負擔(dān)。孩子吃鹽過多容易使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力減弱，病毒可能乘虛而入，引發(fā)上呼吸道感染。吃鹽太多還可能影響鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅。
專家提示
食鹽是烹飪必需的調(diào)味品，但吃鹽過多對健康不利。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
