秋季天氣轉(zhuǎn)涼，生吃水果容易引發(fā)腹瀉,，因此不妨試試把水果煮著吃,。相比生吃，煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素,，但能養(yǎng)胃潤(rùn)燥,，增加了其他一些食療功效。
　　煮梨潤(rùn)肺,。秋季是養(yǎng)肺的最佳時(shí)節(jié),，多吃梨能潤(rùn)肺清火、補(bǔ)陰潤(rùn)燥,。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低,，潤(rùn)燥清火作用更佳,。有人喜歡煮梨時(shí)削掉梨皮,、挖去梨核，此舉不可取,，梨皮潤(rùn)肺止咳作用最好,，煮湯時(shí)把梨洗凈、直接切塊煮即可,。
　　煮蘋(píng)果防腹瀉,。每年11月前后，是秋季腹瀉的高發(fā)期,，而煮蘋(píng)果可以幫助緩解腹瀉癥狀,。蘋(píng)果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑,，能使大便內(nèi)水分減少,，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用,。蘋(píng)果果皮含鞣酸豐富,，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋(píng)果煮水也不要削皮,，以免有效成分流失,。
　　煮柚子降脂。柚子能理氣化痰,、潤(rùn)肺清腸,、健脾降脂。煮柚子最常見(jiàn)的方式是蜂蜜柚子茶,。用刀把柚子皮薄薄地刮下來(lái),，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水,，中火煮10分鐘,；再放入果肉熬1個(gè)小時(shí)，放涼后加入蜂蜜,，攪拌均勻即可,。
　　蒸橙子止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方法,，但只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳,，不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳。具體方法是：把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘,；在其頂部平切一刀,，形成一個(gè)盅；露出的果肉用筷子戳幾個(gè)洞,，然后將切下來(lái)的“蓋子”重新蓋回去,；將橙子放進(jìn)碗里蒸15分鐘,，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉,。