老人養(yǎng)生：日常健康飲食安排須知
更新時間：2016-01-11 10:23:35點擊次數(shù)：841次字號：T|T
人上了年紀，身體的各個機能就開始下降，在這個時候就要多注意日常的保養(yǎng)了,。而飲食對老年人來說是至關(guān)重要的,，因此，應(yīng)該要多注意怎樣合理的安排飲食才行,。在這里,，就來為大家介紹一下老年人的日常健康飲食安排須知吧。
老年人日常飲食關(guān)鍵詞
香：老年人味覺,、食欲較差,，吃東西常覺得缺滋少味。因此,，為老年人做飯菜要注意色,、香、味,。
好：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉,、魚肉,、兔肉、羊肉,、牛肉,、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,，營養(yǎng)豐富,，容易消化。
雜：蛋白質(zhì),、脂肪,、糖、維生素,、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng),，保持身體健康,，各種食物都要吃一點，如有可能,，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右,。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),，還有較多的纖維素,，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
少：研究表明,，過分飽食對健康有害,，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐,。
細：老年人大多牙齒不好,，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利,。所以食物要細,，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎,。吃飯的時候應(yīng)細嚼慢咽,，以減輕胃腸負擔(dān)促進消化。
老年人日常飲食原則
食物要粗細搭配,、松軟,、易于消化吸收。粗糧含豐富B族維生素,、膳食纖維,、鉀、鈣,、植物化學(xué)物質(zhì)等,。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱,，消化液分泌減少,。因此老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收,。說明部分進一步釋了,。
飲食上掌握平衡、均衡營養(yǎng),。合理安排飲食,，提高生活質(zhì)量從各方面保證其飲食質(zhì)量、進餐環(huán)境和進食情緒,，使其得到豐富的食物,，保證其需要的各種營養(yǎng)素攝入充足，以促進老年人身心健康,，減少疾病，延緩衰老,，提高生活質(zhì)量,。
最后，再來看看老年人的日常飲食常見誤區(qū)都有哪些。
老年人日常飲食誤區(qū)
全拒絕吃肉和海鮮,。老年人的身體處于負氮平衡,，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質(zhì)，維護機體的正常功能,。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源,，控制好量就行，對于絕大多數(shù)身體基本健康的老人,，每天1-2兩瘦肉,，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過于擔(dān)心血脂異常和痛風(fēng),。
吃主食的兩個極端,。有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好,，而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢,，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處,，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適,，嚴重時甚至發(fā)生腸梗阻。最好是粗細搭配,，各占一半,，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應(yīng)該盡量細做,。
排斥喝奶和吃雞蛋,。因為乳糖不耐受導(dǎo)致的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏,，但是奶是最好的補鈣食品之一,，而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群，建議改喝酸奶,，或者營養(yǎng)舒化奶,，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭,。雞蛋是全營養(yǎng)食品,，據(jù)國外研究證實，每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險,。如果擔(dān)心膽固醇,，每周控制在3-4個即可。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
