老人食物選擇與大腦健康關(guān)聯(lián)密切。《美國退休人員協(xié)會雜志》最新載文，刊出“可降低認知障礙癥危險的5種食物”。
    1．豆類。豌豆、綠豆等豆類含有B族維生素，有助于防止大腦萎縮、控制血糖和保護神經(jīng)系統(tǒng)。
    2．杏仁。杏仁富含維生素E，這種維生素可改善血管健康。多項研究表明，高血壓患者補充維生素E可降低罹患認知障礙癥風險。
    3．魚。魚類（尤其是深海肥魚）富含有助于減少體內(nèi)炎癥的歐米伽3脂肪酸。加州大學洛杉磯分校科學家發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸血液濃度較低的人群更容易發(fā)生腦萎縮，在記憶力測試中成績更差。
    4．菠菜。研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中至少含有15種不同的抗氧化劑類黃酮。研究發(fā)現(xiàn)，類黃酮有助于推遲與認知障礙癥有關(guān)的β淀粉樣斑塊的形成。
    5．咖啡。南佛羅里達大學最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯咖啡有助于防止認知障礙癥。在患有輕度認知障礙的老年人中，經(jīng)常喝咖啡的老人在2~4年內(nèi)發(fā)生認知障礙癥的危險比不喝咖啡的老人更小。