代餐餅干借著生酮飲食減肥法的東風(fēng)又火熱起來(lái)，但靠譜嗎？

　　“一塊餅干，含七大營(yíng)養(yǎng)素、七種基本維生素、八種必需氨基酸，可以滿足3-4小時(shí)的能量供給、30倍的飽腹感，相當(dāng)于一頓正餐的營(yíng)養(yǎng)……”這是某公司旗下生產(chǎn)的代餐餅干的廣告宣傳語(yǔ)。

　　過(guò)去，此類產(chǎn)品大多都在宣傳“不運(yùn)動(dòng)、不挨餓就能減肥”的理念，以此來(lái)吸引減肥人士的關(guān)注，也因此導(dǎo)致了“年輕女孩吃餅干減肥導(dǎo)致心臟驟停”等類似新聞事件的發(fā)生。

　　隨著人們健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的減肥人士逐漸意識(shí)到這種簡(jiǎn)單、粗暴的“極端減肥法”會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生巨大的傷害。于是，一些商家便也跟著轉(zhuǎn)變了營(yíng)銷思路。

　　記者通過(guò)調(diào)查了解到，市面上目前比較流行的減肥方法是代餐餅干結(jié)合生酮飲食，但專家表示，生酮飲食應(yīng)在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　生酮飲食不等于高脂肪飲食

　　所謂“生酮”，即促使機(jī)體產(chǎn)生酮體的簡(jiǎn)稱。酮體的產(chǎn)生又來(lái)自于脂肪的代謝分解。生酮飲食是通過(guò)改變飲食習(xí)慣，將人體的供能方式從葡萄糖供能為主轉(zhuǎn)變?yōu)橹竟┠転橹鳌?/span>

　　如今，生酮飲食被不少人生硬地解釋為是一種光吃肉不運(yùn)動(dòng)的“美食減肥法”，這樣理解真的科學(xué)嗎？

　　卡塔爾王國(guó)女皇醫(yī)院抗衰老醫(yī)學(xué)顧問(wèn)、美國(guó)抗衰老暨再生醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員、美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院原醫(yī)師成長(zhǎng)博士表示，生酮飲食以脂肪為主，但不等于高脂肪飲食。生酮飲食攝入的脂肪比平常攝入量要高，但總熱量不超過(guò)每天所需的熱量。

　　也就是說(shuō)，我們每天要消耗一定的能量，同時(shí)也要攝取一定的能量，當(dāng)攝取能量小于身體消耗的能量時(shí)，身體達(dá)到一種負(fù)平衡狀態(tài)，會(huì)動(dòng)用脂肪來(lái)供能。

　　有報(bào)道稱某人“因每天吃大量的肉，不吃任何主食、水果、甜食，也不喝酒水，半個(gè)月后被查出患尿酮癥，出現(xiàn)了酸中毒”。

　　成長(zhǎng)博士解釋道，根據(jù)對(duì)象不同，生酮飲食可分為營(yíng)養(yǎng)性生酮飲食和限制性生酮飲食兩大類。我們?nèi)粘Ｌ岬降纳嬍持傅氖菭I(yíng)養(yǎng)性生酮飲食，脂肪占總熱量的70%-80%，蛋白質(zhì)占15%-20%，碳水化合物占10%-15%。限制性生酮飲食目前基本只用于癌癥治療，且要求十分嚴(yán)格。

　　對(duì)于一般人或減肥者而言，更推薦營(yíng)養(yǎng)性生酮飲食，即適量蛋白質(zhì)、低碳水化合物，以“健康”脂肪作為主要熱量來(lái)源，再配以大量新鮮的蔬菜及水果，同時(shí)結(jié)合運(yùn)動(dòng)，達(dá)到減肥、改善“三高癥”的綜合效果。

　　生酮飲食減肥應(yīng)在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行

　　網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有一些所謂的“減肥達(dá)人”分享自己的減肥食譜，生酮飲食減肥食譜是目前較為熱門(mén)的一類。

　　記者了解到，推崇生酮飲食減肥的商家，在售賣(mài)減肥產(chǎn)品的同時(shí)還附贈(zèng)“專家一對(duì)一跟蹤指導(dǎo)”服務(wù)，當(dāng)被問(wèn)起“這些專家是否都有醫(yī)學(xué)背景”時(shí)，某產(chǎn)品的銷售負(fù)責(zé)人說(shuō)：“減肥并不一定非得是醫(yī)生才能指導(dǎo)，代理商在銷售的時(shí)候其實(shí)并不需要太多的醫(yī)學(xué)知識(shí)。”

　　這些沒(méi)有任何醫(yī)學(xué)背景的“專家”主要負(fù)責(zé)減肥者飲食方案的制訂，決定其每頓飯吃什么，該吃多少。

　　當(dāng)被問(wèn)起他們的菜譜是否不同時(shí)，產(chǎn)品銷售負(fù)責(zé)人表示，每個(gè)人的食譜都差不多，不可能一人一食譜，而且從市場(chǎng)方面來(lái)說(shuō)，這也是不可能實(shí)現(xiàn)的。不僅如此，“專家們”還負(fù)責(zé)日常對(duì)減肥人士身體各項(xiàng)指標(biāo)的分析、解讀等。

　　河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師王嫻表示，減肥不是兒戲，門(mén)診上有不少因減肥方法不當(dāng)導(dǎo)致身體受損的患者，他們都曾過(guò)分相信商家對(duì)產(chǎn)品減肥效果的宣傳。因此，不建議減肥人士盲目選擇市面上的減肥產(chǎn)品。

　　除此之外，減肥是存在個(gè)體差異的，一味地仿照他人的生酮減肥食譜是不可行的。根據(jù)個(gè)體情況的不同，在制訂生酮飲食的減肥方案時(shí)也應(yīng)因人而異，換句話說(shuō)，沒(méi)有兩個(gè)人的生酮飲食食譜是一樣的，而且減肥方案的制訂也應(yīng)該在有資質(zhì)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，那些無(wú)醫(yī)學(xué)背景的“專家”參與指導(dǎo)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，他們也不會(huì)對(duì)自己的言論負(fù)責(zé)。

　　盲目減肥不可取快速減肥危害大

　　一般來(lái)說(shuō)，在合理的生酮飲食模式下，機(jī)體產(chǎn)生的酮體不僅會(huì)分解、消化食物中的脂肪酸，還會(huì)分解分布于皮下、內(nèi)臟周?chē)图∪庵械闹荆源藖?lái)達(dá)到減肥的效果。

　　但是，生酮減肥需要恒心與耐心，要有堅(jiān)持下去的毅力，頻繁地“出入酮”不僅會(huì)延長(zhǎng)生酮的適應(yīng)期，無(wú)法有效燃脂減重，還可能造成肌肉的流失，加重胰島負(fù)擔(dān)。

　　現(xiàn)如今，不少肥胖人士為了達(dá)到快速減肥的效果，不惜采取節(jié)食、服用減肥藥及選擇代餐產(chǎn)品等措施，動(dòng)輒一周減掉十幾斤。

　　對(duì)于這種現(xiàn)象，鄭州市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科周燕主任表示，一切皆有代價(jià)，快速減肥的危害是巨大的。

　　當(dāng)減肥的速度過(guò)快時(shí)，身體的健康就會(huì)亮紅燈。

　　周燕主任說(shuō)，來(lái)門(mén)診咨詢的減肥者有些看起來(lái)皮膚是松弛的，有貧血和脫發(fā)等癥狀。這是因?yàn)闇p肥速度過(guò)快，體重減掉了，但身體出現(xiàn)松軟，一旦恢復(fù)正常飲食很快就會(huì)反彈，減重不等于減脂，其實(shí)這很大程度上都是因?yàn)榧∪鉁p少和脫水所致的重量減輕。肌肉雖然減少了，但是包裹在肌肉外面的脂肪卻還存在，因此身體不僅沒(méi)有變得緊致，反而更松軟，并且精神狀況顯得格外疲乏。

　　除此之外，當(dāng)減肥速度超過(guò)每周1.5公斤時(shí)，因?yàn)闇p肥過(guò)快的原因還容易患上膽結(jié)石。研究數(shù)據(jù)表明，健康的身體本來(lái)呈平衡的狀態(tài)，一切都在有序地進(jìn)行著。但是人一旦有了減肥的念頭，第一反應(yīng)就是管住嘴、少吃點(diǎn)，由于飲食量太少，進(jìn)食時(shí)間混亂，會(huì)使膽汁長(zhǎng)期淤積在膽囊中并濃縮，膽結(jié)石發(fā)生的危險(xiǎn)就大大增加。

　　盲目減肥或快速減肥帶來(lái)的傷害，會(huì)打擊減肥者減肥成功的信心，關(guān)注怎樣節(jié)食減肥、哪個(gè)減肥藥有用，花費(fèi)了大量的金錢(qián)不說(shuō)，還耗費(fèi)了大量的時(shí)間、精力，最終弄壞身體、繼續(xù)反彈、臃腫依舊。

　　周燕主任建議，想減肥的朋友首先要把健康放在第一位，千萬(wàn)不要相信那些所謂“快速減肥”的方法。應(yīng)采用最簡(jiǎn)單、最實(shí)用的科學(xué)的飲食方法加上運(yùn)動(dòng)來(lái)減脂。而減脂的本質(zhì)注定了是一個(gè)緩慢的過(guò)程。

　　近幾年，國(guó)際上較為流行的是一種“慢慢減肥”的方式，該理論提倡以每周0.5公斤、每月2-4公斤的減肥速度進(jìn)行，從少吃一口、細(xì)嚼慢咽做起，配合每天半小時(shí)運(yùn)動(dòng)，不需要大幅度減少食量，完全不傷身體，體重變化速度慢，身體的各個(gè)器官都能很好地適應(yīng)，不會(huì)帶來(lái)應(yīng)激反應(yīng)。這樣的減肥方式，身體并不會(huì)產(chǎn)生不適，而且可以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

　　周燕主任表示，說(shuō)到底，七分靠吃，三分靠練，減肥不僅是一個(gè)減重的過(guò)程，同時(shí)也是一個(gè)改變自身生活方式、建立良好的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的過(guò)程。如果能堅(jiān)持半年，就能減掉一二十斤，從外觀上看也會(huì)發(fā)生巨大的變化，這才是瘦身的精髓。