新華網(wǎng)北京5月16日電 （劉映）近日，醞釀十年的《2016新版膳食指南》一經(jīng)發(fā)布，便引發(fā)公眾廣泛關(guān)注。5月15日，由中國營養(yǎng)學會發(fā)起的“第二屆全民營養(yǎng)周”活動正式啟動，將圍繞“平衡膳食，營養(yǎng)健康”主題，結(jié)合新版膳食指南，宣傳膳食平衡，合理營養(yǎng)，并將帶動全國30多個省市的營養(yǎng)專家在5月15日-21日這一周中，開展一系列營養(yǎng)宣教活動。

    據(jù)悉，本次營養(yǎng)周活動由中國營養(yǎng)學會和人民網(wǎng)聯(lián)合主辦。中國營養(yǎng)學會榮譽理事長王隴德院士、國家衛(wèi)生計生委疾控局常繼樂局長、中國疾病預(yù)防控制中心王宇主任、梁曉峰副主任；中國科協(xié)科普部錢巖副部長；北京大學、北京疾病預(yù)防控制中心的專家代表等出席啟動儀式。

　　2016版膳食指南有五大變化

　　據(jù)了解，我國膳食指南有近30年的歷史。1989年，中國營養(yǎng)學會首次發(fā)布膳食指南，隨后在1997年和2007年進行修訂，發(fā)布了第二版和第三版。5月13日，國家衛(wèi)計委發(fā)布了《中國居民膳食指南(2016)》，屬于第四版。

　　據(jù)王隴德介紹，每年的5月第三周為“全民營養(yǎng)周”(NNW)，旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識和實踐，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識和健康行為代代傳遞，提升國民素質(zhì)，實現(xiàn)中國“營養(yǎng)夢、健康夢”。

　　常繼樂表示，在全民營養(yǎng)周期間集中傳播新版膳食指南，是個非常好的契機。他呼吁社會各界和民眾積極參與到營養(yǎng)健康行動中來，自覺養(yǎng)成健康的生活方式和營養(yǎng)素養(yǎng)。

　　“試著改變一下自己的行為，比如一周多吃蔬菜水果，平衡膳食、去戶外運動，堅持一周就能獲益。哪怕一周時間只記住一個營養(yǎng)知識，長年累月也會有明顯的進步。”中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示，新指南分為三個部分：一般人群(兩歲以上健康人)、特殊人群(孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年、素食人群)，實踐應(yīng)用部分。一般人群是最主要的部分，分為六個核心條目，每個核心條目都格外新穎實用。而配套指南的三大法寶，寶塔、餐盤、算盤，簡潔明亮，好用好記。

　　楊月欣說，與2007版比較，2016版指南有五大變化：

　　一是以平衡膳食模式和解決公共營養(yǎng)問題為主導，基于營養(yǎng)科學證據(jù)，對部分食物每日攝入量進行調(diào)整，提出符合我國居民營養(yǎng)健康狀況和基本營養(yǎng)需求的膳食指導建議。

　　二是提高了可操作性和實用性。將指南中的條目精簡至6條，從多吃、適量吃、少吃以及控制吃不同層次進行歸納總結(jié)，文字簡短、清晰，容易記憶，同時提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于百姓理解、接受和使用。

　　三是弘揚新飲食文化。在新指南中專門提出弘揚尊重勞動，珍惜糧食，杜絕浪費的傳統(tǒng)美德，強調(diào)家庭、行為、文化、社會對膳食和健康的綜合影響作用，建議在傳承民族優(yōu)良傳統(tǒng)飲食文化的同時，開啟飲食新觀念，著力解決公共營養(yǎng)和健康的現(xiàn)實問題，并鼓勵社會提供良好的支持環(huán)境。

　　四是擴大了覆蓋人群。新版指南覆蓋人群從2007版的6歲改為2歲以上，明確了2歲幼兒應(yīng)該開始與成人一致的平衡膳食生活方式；包括了孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人，增加了素食人群的膳食指導，考慮了特殊需要的居民，體現(xiàn)和提高全民營養(yǎng)健康的覆蓋率，保障了人人可獲得健康的可能性。

　　五是兼顧科學性和科普性。《中國居民膳食指南(2016)》中包括大量的科學證據(jù)和理論分析，對科教專業(yè)人員是很好的參考資料和工具用書。為方便大眾理解使用，特別編撰科普版讀本，用百姓易于理解的語言講百姓關(guān)心的知識，結(jié)合與百姓生活密切相關(guān)的飲食營養(yǎng)問題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達，對核心推薦進行科學講解。

　　中國營養(yǎng)學會常務(wù)副理事長翟鳳英教授表示，膳食指南不僅利于百姓提高基本營養(yǎng)和健康素養(yǎng)，對營養(yǎng)教育、臨床醫(yī)療、婦幼保健、媒體傳播也都大有幫助。

　　“新營養(yǎng)”概念受關(guān)注

　　近年來，“新營養(yǎng)學”概念受到國際營養(yǎng)學專家們的關(guān)注。

　　葛可佑表示，傳統(tǒng)的營養(yǎng)學只是說食物和人的關(guān)系，新營養(yǎng)學說的是食物、人體，以及其他生物體、環(huán)境、社會之間的關(guān)系。因此，新營養(yǎng)學的概念遠遠超過了傳統(tǒng)營養(yǎng)學所研究的范圍，它把和人類相關(guān)的自然、社會以及其他生物體相互之間的影響都包括在內(nèi)了。新營養(yǎng)學研究的目的是為了促進世界的可持續(xù)發(fā)展，保證全人類的健康，并幫助人類形成、維持和享受多元化程度，逐漸提高人類居住和自然環(huán)境。傳統(tǒng)營養(yǎng)學只研究人和食物的關(guān)系，不能保證地球的持續(xù)發(fā)展，不能保證人類的全面健康，而新營養(yǎng)學則全面考慮了社會、自然的元素。

　　2015年，國際公益組織野生救援(WildAid)與中國營養(yǎng)學會建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，并全力支持2016全民營養(yǎng)周活動。今年，野生救援邀請了李冰冰、黃磊、何炅、劉濤、倪妮、李晨6位明星擔任“2016全民營養(yǎng)周”形象大使，吸引了更多人群關(guān)注“全民營養(yǎng)周”，營養(yǎng)周微博話題一周內(nèi)瀏覽量超過了4600萬次。

　　“根據(jù)最新膳食指南的建議，我們鼓勵大家每天食用不超過75g肉，因為這不僅對健康更有好處，也對減緩氣候變化有很大貢獻。”野生救援中國首席代表子雯表示，“行動上的小改變，帶來環(huán)境上的大改善。”

　　當日，中國營養(yǎng)學會還聯(lián)合今日頭條共同發(fā)布國內(nèi)首份《中國居民營養(yǎng)關(guān)注度大數(shù)據(jù)白皮書》。中國營養(yǎng)學會副理事長馬冠生對此進行了解讀。報告顯示：從2015年4月至今，在4.8億用戶中，41-50歲用戶最關(guān)注營養(yǎng)，而女性對營養(yǎng)的關(guān)注度達20.69%，是男性的2.5倍。

　　當日，還舉行了人民網(wǎng)與中國營養(yǎng)學會的簽約暨“人民營養(yǎng)家”專題上線儀式。以人民網(wǎng)、新華社、生命時報、中央人民廣播電臺等媒體組成的全媒體報道陣營也集結(jié)出發(fā)，在全民營養(yǎng)周期間全力傳播營養(yǎng)知識。斯利安、桂格、蒙牛、家樂福四家品牌還進行了全民營養(yǎng)周支持品牌承諾儀式。