7月14日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱“質(zhì)檢總局”）發(fā)布《2016年中國進(jìn)口食品質(zhì)量安全狀況白皮書》（以下簡稱《進(jìn)口食品白皮書》）顯示，2016年，食品添加劑超范圍、微生物污染成未準(zhǔn)入境食品存在的主要問題。

??《進(jìn)口食品白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2016年，未準(zhǔn)入境食品涉及15類不合格項目，其中按批次排列前10位的分別為食品添加劑超范圍或超限量使用、微生物污染、品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、貨證不符、包裝不合格、污染物、未獲檢驗檢疫準(zhǔn)入和轉(zhuǎn)基因成分，占未準(zhǔn)入境食品總批次的98.2%。其中，因食品添加劑超范圍或超限量使用、微生物污染較為突出，占未準(zhǔn)入境食品總批次的40.6%，而這兩項涉及到衛(wèi)生安全問題。

??以微生物污染為例，菌落總數(shù)、大腸菌群等項目是食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指示性微生物指標(biāo)，用以指示產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受污染程度。指示菌超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限量，雖然不能直接反映出不合格產(chǎn)品可能導(dǎo)致人群健康問題的風(fēng)險程度，但可以間接反映出食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況的優(yōu)劣。