《美國心臟病協(xié)會(huì)雜志》近日刊發(fā)的一份研究報(bào)告稱,，在日常飲食中,，多吃植物性食物，配以少量的動(dòng)物性食物,，有助于降低罹患心臟病,、中風(fēng)或其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

??在這一由美國國立衛(wèi)生研究院資助的項(xiàng)目中,，研究人員對(duì)一萬多名美國中年人的飲食信息進(jìn)行了分析,，并將他們的飲食模式按其所食植物性食物和動(dòng)物性食物的比例進(jìn)行了分類。他們發(fā)現(xiàn)，那些飲食中以植物性食物為主的人,，患心臟病,、中風(fēng)、心力衰竭等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，比那些較少食用植物性食物的人降低了16%,；死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)則降低了32%；全因死亡風(fēng)險(xiǎn)也比后者低了25%,。

??研究人員指出,，這是首批對(duì)普通人群飲食模式開展的研究之一。此前有針對(duì)特定人群,，如素食主義者或以素食為主的宗教信徒的研究表明,，吃植物性食物對(duì)其心臟健康有益。

??雖然該研究屬觀察性研究,，并無法證明植物性食物與心臟健康的因果關(guān)系,，但研究人員強(qiáng)調(diào)，他們的研究結(jié)果表明了膳食模式的重要性,，植物性食物占比相對(duì)較高且動(dòng)物性食物占比相對(duì)較低的膳食模式,，可能會(huì)給心血管健康帶來益處。人們?nèi)粝Ｍ麥p少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),，就應(yīng)多吃蔬菜,、堅(jiān)果、谷物,、水果以及豆類食物,。同時(shí)，研究人員也不建議人們完全放棄肉食,，認(rèn)為攝入少量的動(dòng)物性食物還是有必要的,。