炎炎夏日，“多喝水”成了這個季節(jié)關心語之一,。

有人說：反復燒開的“千滾水致癌”！這是真的嗎,？

此言論一出，很多人不敢再喝飲水機的水，紛紛改喝瓶裝礦泉水。似乎直接喝礦泉水才是最高級的,，也是更安全的。

解開千滾水之謎

人們之所以認為千滾水不能喝的原因,，主要是認為“千滾水”中的亞硝酸鹽能致癌,。世衛(wèi)組織建議亞硝酸鹽每日允許攝入量0.2mg/kg，我國《生活飲用水標準檢驗方法GB/T5750》規(guī)定,，生活飲用水中亞硝酸鹽含量不可超過1mg/L。

水中亞硝酸鹽從哪兒來,？

一是可能來自水生產企業(yè)的水源污染,，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化為亞硝酸鹽,。

另一方面是生產過程的微生物控制不當,，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,，造成亞硝酸鹽含量超標,。

一個50千克體重的人不能超過10毫克，每天不得喝超過10升水,，這顯然,，要超過允許攝入量還是很困難的。

可見,，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法著實有點夸大其辭,，還是應了那句簡單粗暴的話，脫離劑量談毒性都是耍流氓,。

除了水源安全,，設備也很重要

解開千滾水的謎團，是不是就放心喝了呢？

不,，還差一步,！

燒開水的容器得安全。如果電開水器加熱膽使用的是不符合衛(wèi)生標準的材料,，就會導致有害物質析出,，有害物質被溶解出來就會危害健康。

正規(guī)企業(yè)生產加熱膽所使用的材料是不銹鋼,，符合國家相關衛(wèi)生標準,。不銹鋼耐受的溫度遠遠高于沸水的溫度，因此可杜絕上述情況,。

無論哪種合格類型的電開水器,，最好能使用一段時間后對內膽進行定期清洗，除去水垢,。

喝水的正確打開方式

水是生命之源,，是人體內體液的主要成分，維持生命所必須約占體重的60％,，具有調節(jié)體溫,、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用,。水的來源主要由我們每天飲用的水,，以維持體內所需。

水本身就是一種最重要的營養(yǎng)素,，任何飲料都無法替代,。如何正確喝水？

短時間內不要大量飲水

短時間內大量飲水,，會增加機體的排尿量（腎臟負擔加重）和排汗量（鹽分過度丟失,，導致電解質紊亂）

餐前后不宜大量飲水

人的胃部空間有限，水擠占空間,，產生腹脹,、腹痛感，不利胃腸蠕動,，導致消化不良,。一般情況下，建議最好餐后半小時再飲水,。

劇烈運動后忌馬上飲水

運動后馬上飲水會導致體內血容量突然增加,，加重心臟負擔。大量的水貯留在胃中,，還會影響膈肌升降,，使人出現(xiàn)胸悶,、氣喘等不適。建議運動后先休息10分鐘后再飲水,，給身體一個緩沖時間,；同時，每次喝150~200毫升即可,，不要一次喝太多,。