2022年春節(jié)即將臨近,，歡度春節(jié)期間,，在享用美食的同時(shí)，廣大消費(fèi)者也應(yīng)關(guān)注食品安全,，注意合理膳食。同時(shí),，新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化,，此時(shí)預(yù)防食源性疾病尤為重要，為了讓公眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日,，特提醒大家注意：

一,、采購(gòu)食品與外出就餐要注意：

1.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)在證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng),、超市或其它銷(xiāo)售單位選購(gòu),，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

2.購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí),，要查看品名,、產(chǎn)地、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào),、保質(zhì)期等,，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名,、廠址）食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品,，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品,。

3.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高,、證照齊全的餐飲單位,，不在無(wú)證照攤販處就餐。

在新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化的情勢(shì)下,，節(jié)日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定,，戴口罩，勤洗手,，少聚集,，有距離，減少外出就餐,。

二,、家庭烹飪要注意：

1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生,、熟食物及其包裝前后要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺,。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具,。

2.家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉,、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi),，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別處理畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)食品時(shí)更要注意,，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放,。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時(shí)冷藏,，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

4.過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn),、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染,、未燒熟煮透,、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T(mén)氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染,，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,，做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食可少量多次,，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳,，存放最長(zhǎng)不要超過(guò)48小時(shí)。

5.注意預(yù)防酵米面食物中毒,，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅,、綠、黃綠,、黑等各色霉斑,，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,；貯藏要通風(fēng),、防潮、防塵。

最好的預(yù)防措施是不制售,、不食用酸湯子,、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。

三,、合理膳食要注意：

1.假日期間尤其要注意平衡膳食，保持注意食物多樣性,，多吃蔬果,、奶類(lèi)、大豆,、雜糧,，適量吃魚(yú)、禽,、蛋,、瘦肉，少鹽少油,，切忌暴飲暴食,，控糖限酒。

2.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺,，杜絕浪費(fèi),。